“民以食为天”,我国自古以来都对“食”十分重视。食品作为一项基础的消费产品,有着最为广泛的消费者群体。食品危险事件造成最直接的人身、财产侵害,也极易造成大范围的群体性伤害。近些年来由于“地沟油”、“毒奶粉”、“毒豆芽”等众多不安全食品事故的发生,涉及的食品种类繁多,造成的危害范围广,使得人们对食品安全产生了信任危机。我国为加大对违法者的惩处力度,在食品安全法中引入了惩罚性赔偿的民事索赔条款,以在严厉打击食品安全违法行为的同时使消费者的权益能够得到确实有效的保障。但在司法实践中,由于普通消费者群体不具有与违法商家、企业对等的诉讼能力,且商家的违法成本较低不足以起到吓阻作用等原因,导致该项制度未能有效的发挥遏制食品安全违法乱象的效果,达到“惩罚不法商家,保护消费者权益”的立法目的。面对频繁爆发的食品安全问题,为进一步打击违法行为,保障消费者的合法权益,可以通过明确索赔主体的范围,重新分配原被告双方的举证责任,改变赔偿金额计算模式固化的现状,以及以受害者的实际损失作为惩罚性赔偿金额的计算基数来对该项制度进行完善,使其能够有效遏制食品安全方面的违法乱象。本文的研究思路是通过案例及司法裁判中的争议点,从以下几个方面研究如何完善我国食品安全领域的惩罚性赔偿制度:第一,通过对四个涉及惩罚性赔偿的有关食品安全纠纷的案件进行分析,提取其争议焦点。第二,对我国食品安全法中的惩罚性赔偿制度进行分析与整理,指出完善我国食品安全法惩罚性赔偿制度的必要性。其次通过对国外的惩罚性赔偿制度、案例进行整理,对其经验进行分析总结。第三,通过整理裁判文书网上选取的我国近四年的食品安全法惩罚性赔偿民事索赔的200个案例以及44个刑事附带民事案件,对焦点问题进行分类总结,得出总体数据作为反映司法实践现状的数据支撑。第四,通过案例分析,针对我国食品安全法惩罚性赔偿制度的适用现状提出完善相关制度的建议。并结合国外的食品安全惩罚性赔偿的相关规定和实践案例进行研究,探索是否可以根据我们国家的国情来学习和借鉴其经验,从而进一步完善相关制度与保障受害者的权益。