肉羊养殖是新疆养殖业的主导产业之一,肉羊养殖的主要投入品包括饲料(及添加剂)、饮用水、疫苗、兽药等,其中饲料、饮用水卫生质量安全直接影响动物健康及其产品的质量安全。春秋两季是新疆季节变化最为迅速剧烈的季节,冷热差异悬殊,五月与十月的温度变化大,灾害性天气频繁,对动物健康和和投入品卫生质量有很大影响,是食源性动物疾病发生的易感季节。因此本研究通过对新疆某集约化肉羊养殖场春秋两季饲料和饮用水进行大肠菌群、霉菌污染状况监测,并对STEC O157、沙门氏菌、单增李斯特氏菌等食源性疾病致病菌的毒力基因进行检测。本实验按照中华人民共和国国家标准《饲料中大肠菌群的测定(GB/T 18869-2002)》和《饲料中霉菌总数测定方法(GB/T 13092-2006)》的有关规定,采集新疆某集约化肉羊养殖场春秋两季的混合饲料、青贮、精料、秸秆、预混料等饲料及原料样品共51份以及饮用水44份,对饲料、饮用水的大肠杆菌、霉菌污染进行检测,同时采用PCR方法鉴定STEC毒力基因志贺毒素(stx1和stx2)和黏附素eae及STEC O157,沙门氏菌inva基因,单增李斯特氏菌hly基因。结果显示:1、饲料样品中春季大肠菌群MPN平均值明显高于秋季,霉菌检出率无显著差异,均受到不同程度的污染。动物的饮用水中,春秋两季均受到大肠杆菌的污染。2、饲料样品中STEC毒力基因stx1检出1株,检出率为1.96%;stx2检出1株,检出率为1.96%;eae检出2株,检出率为3.92%;以及沙门氏菌inva基因的检出6株,检出率为13.7%;而饲料中单增李斯特氏菌hly基因和STEC O157均未检测出阳性菌株。饮用水中STEC毒力基因stx2毒力基因检出6株,检出率为12.5%。粪便中STEC毒力基因stx1、stx2、eae分别检出20株、17株、11株,检出率分别为15.8%、13.4%和8.73%,沙门氏菌inva基因检出5株检出率为4.76%,单增李斯特氏菌hly基因检出1株,检出率为0.79%。本研究对肉羊养殖场投入品的微生物污染状况和主要致病菌(STEC、沙门氏菌、单增李斯特氏菌)进行检测,为该羊场的肉羊养殖环境进行了微生物污染评价,检测了养殖环节中主要致病菌(STEC、沙门氏菌、单增李斯特氏菌)的存在情况,为制定新疆集约化肉羊养殖环节中微生物安全控制提供了科学数据。