【摘 要】
：
随着人们健康意识的增强,抗菌材料的发展已引起越来越多的关注。抗菌不锈钢作为一种兼具抗菌功能和结构材料双重特征的新型材料也随之应运而出。特别是铁素体不锈钢,不仅性能优异而且成本较低,其经济性是奥氏体不锈钢所无法比拟的。此外,铜的加入还可以赋予其良好的抗菌性能,拓宽其应用领域。然而,目前关于抗菌不锈钢的杀菌机理等问题一直存在争议,需要进一步的研究。本文以三种不同含铜量的430铁素体不锈钢作为研究对象,
【基金项目】
：
感谢国家自然科学基金； 中国国家重点研究和发展计划（2016YFB0300205）； 中国科学院青年创新促进会（2018221）；
论文部分内容阅读
随着人们健康意识的增强,抗菌材料的发展已引起越来越多的关注。抗菌不锈钢作为一种兼具抗菌功能和结构材料双重特征的新型材料也随之应运而出。特别是铁素体不锈钢,不仅性能优异而且成本较低,其经济性是奥氏体不锈钢所无法比拟的。此外,铜的加入还可以赋予其良好的抗菌性能,拓宽其应用领域。然而,目前关于抗菌不锈钢的杀菌机理等问题一直存在争议,需要进一步的研究。本文以三种不同含铜量的430铁素体不锈钢作为研究对象,通过细菌灭活的方法,从材料学和生物学两个方面进行了较为深入的研究。电化学及抗菌实验结果表明,Cu含量的增加改善了430不锈钢的耐蚀性能,同时又提高了材料的抗菌性能。此外,通过干法接种实验发现大肠杆菌（Escherichia coli,E.coli）在430-Cu不锈钢表面可以快速的被灭活。同时,扫描电子显微镜（Scanning electron microscope,SEM）及活/死染色结果也进一步证实了这一现象。X射线光电子能谱分析（X-ray photoelectron spectroscopy,XPS）结合离子螯合实验证明,由于Cu（I）在接触杀菌的过程中会促进产生更多的活性氧（Reactive Oxygen Species,ROS）,因此初步推断在接触杀菌过程中Cu（I）比Cu（II）发挥着更为重要的作用。此外,本文通过模拟食品储存条件对430-Cu不锈钢的延缓食品腐败作用进行了初步探究。结果表明,430-Cu不锈钢能够有效抑制食品腐败速度,从而延长食品保鲜期,为含铜铁素体抗菌不锈钢在食品防腐保鲜领域应用提供理论依据,有助于促进含铜抗菌不锈钢的实际应用。
其他文献
新业态从业者的职业伤害保障问题因为2020年底一位外卖骑手的离世,再次引起了社会广泛关注,进行立法突破已经迫在眉睫。究竟该修改《工伤保险条例》,还是另行制定规章,各方意见不一。本文作者从调研实践出发,提出修改《工伤保险条例》的建议。
近年来,激光雷达系统已经广泛的应用于航天测绘以及自动驾驶等领域,模拟前端电路是其核心部件之一,制约着系统的性能指标。模拟前端电路的主要功能是处理雪崩光电二极管（Avalanche Photo Diode,APD）产生的电流信号。一方面,由于APD的感生信号具有动态范围大,脉宽窄,幅度弱等特性,大的接收范围、弱电流的检测能力与窄脉宽的响应速度是模拟前端电路设计的难点。另一方面,传统的模拟前端电路多由
胶原蛋白是一种结构性的蛋白,可以参与到细胞代谢,伤口愈合。工业生产上,通常将胶原蛋白酶解为小分子胶原蛋白肽,使得其功能活性进一步提高;而近年来,胶原蛋白肽的来源主要为猪、牛、以及海洋产品,梅花鹿皮胶原蛋白研究较少。梅花鹿皮由于含有大量必须氨基酸,具有补气血、治疗贫血、抗疲劳等药用价值,是制备胶原蛋白肽的良好原料。本文以此为研究基础,制备梅花鹿皮胶原蛋白肽,以期提高其生物学活性以及提高梅花鹿产品附加
蓝莓风味独特,富含膳食纤维、花色苷、维生素C等营养物质,堪称“世界水果之王”,但是采收后的蓝莓果实极不易贮存,采后会出现失水、衰老、腐烂等现象。而采用气调、低温或者减震包装等技术则可大大延长蓝莓的贮藏寿命。本次实验以蓝莓为研究对象,首先采用减震包装研究了不同运输和筛选方式对蓝莓冰温（-0.5±0.3℃）贮藏及低温（4±1℃）货架品质的影响,其次采用微环境气调（Microenvironmental
我国面包行业发展快速,但是规模、消费远不及欧洲。面包已经成了欧洲主食中的一部分,面包等烘焙食品种类多,消费高,已经形成一定的产业规模。我国面包起步较晚,种类,品牌市场占有率较低,大部分消费者对面包的观念仍停留在零食方面,对面包认识片面。且人们由于过量食用精加工和高脂、高热量的食品,会导致肥胖症、血糖与血脂偏高等“富贵病”与日俱增,因此开发具有有益健康效果的面包已经成为现在的流行趋势。通过市场调查研
软枣猕猴桃是一种多年生藤本植物,所含的植物多糖可以降血糖、抗肿瘤,有很强的抗氧化、抗糖化活性。近年来,随着人们对植物多糖功能活性的关注,许多的学者开始对软枣猕猴桃中的多糖进行研究。本实验以软枣猕猴桃为原料,提取软枣猕猴桃多糖并进行纯化,通过酶解、不同方法提取、碱改性对其分子量、半乳糖醛酸含量、酯化度进行改变,研究改变前后软枣猕猴桃多糖的体外抗氧化和抗糖化活性的变化,从而揭示其构效关系。结果如下:1
香菇（Lentinus edodes）是一种广受喜爱的食用菌,香菇柄是香菇加工过程中因适口性差被丢弃的副产物,近些年随着香菇年产量与年产值不断上升,香菇柄的数量也迅速增加,除少量被制作为酱料、汤料外,大部分用作田间堆肥或直接焚烧,造成大量浪费。事实上,香菇柄中营养物质与香菇盖相同,但膳食纤维（DF）含量更高,是一种非常优良的膳食纤维原料。香菇柄资源的高附加值利用是值得关注与研究的。本研究以香菇柄为
‘寒富’苹果是辽宁鞍山市大规模种植的优良品种,具有口感酥脆香甜、抗寒性好等特点,但‘寒富’苹果的生产期集中,部分苹果提前采收,导致果实成熟度较低,达不到其应有的品质;而延迟采收,导致果实成熟度升高,降低采后耐贮性。因此需在缓解供应压力基础上,保障适宜成熟度是关键。鉴于此,本实验以辽宁鞍山‘寒富’苹果为研究对象,采前喷施1-MCP溶液结合延迟采收（延迟7天后采摘）处理,采后应用复合涂膜喷施技术,测定
乳酸菌是能利用可发酵性碳水化合物产生乳酸的革兰氏阳性细菌,可以调节人体的肠道菌群平衡,维持肠道稳态,对促进人体健康具有重要的意义。但发挥益生和保健功能的前提是具有足够的活菌数,乳酸菌在应用过程中存在对人体的酸性条件、胆汁盐等不利于生存的环境耐受性较差的问题,多种不良因素的干扰导致乳酸菌活菌数减少。利用微胶囊技术包埋乳酸菌可以有效地保护菌体抵抗不良环境,提高活菌数,使其益生作用得到更好地发挥。本研究
由中国首倡的人类命运共同体概念，其核心要义是：作为一个群体的人类具有整体性，世界命运具有共同性，人与世界关系具有和谐统一性。2019年底暴发的新冠肺炎疫情，对全球经济、国际关系、世界卫生健康事业、人类的生产生活方式等诸多领域产生了重大而深远的影响，凸显出推动构建人类命运共同体的迫切性和重要性。面对传播速度快、感染范围广、防控难度大的新冠肺炎疫情，中国秉持人类命运共同体理念，强化多边主义国际合作，交