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本试验研究寒冷应激和饲粮核黄素（VB2）水平对12～17周龄笼养育成蛋鸭生产性能及生化指标的影响。试验采用两因素有重复设计,设两个温度水平,分别为低温（2±1）℃和适温（18±1）℃;在玉米-豆粕型基础饲粮中,分别以低、中、高三个水平添加核黄素,添加量分别为4、16、32 mg/kg。试验共设6个处理,分别为适温低核黄素组（Ⅰ）,适温中核黄素组（Ⅱ）,适温高核黄素组（Ⅲ）,低温低核黄素组（Ⅳ）,低温中核黄素组（Ⅴ）和低温高核黄素组（Ⅵ）,每个处理设6个重复。试验选用健康12周龄金定蛋鸭（母）144只,每个重复4只试验鸭,试鸭随机分配到全重叠式笼中,各处理组试鸭体重经方差分析差异不显著。试验期为6周。饲养试验结果表明:环境温度对育成蛋鸭末体重、整个试验期平均日增重（ADG）都没有显著影响（P＞0.05）,但寒冷应激显著提高整个试验期饲料增重比（F/G）（P＜0.05）、极显著提高平均日采食量（ADFI）（P＜0.01）。核黄素对ADFI没有显著影响,但极显著影响末体重、ADG和F/G（P＜0.01）。随着饲粮核黄素水平的升高,末体重和ADG逐渐升高;F/G逐渐降低。两者互作对末体重、ADG没有影响,显著影响F/G,极显著影响ADFI。屠宰试验结果表明:1.环境温度对育成蛋鸭法氏囊指数没有显著影响,但寒冷应激极显著降低胸腺指数和脾脏指数（P＜0.01）。核黄素对各免疫器官指数均有极显著影响（P＜0.01）,随着饲粮核黄素水平的升高,各免疫器官指数均逐渐升高。环境温度和核黄素互作对各免疫器官指数均有极显著影响（P＜0.01）。2.环境温度对育成蛋鸭卵巢重、输卵管重和输卵管长均有极显著影响,且适温组均极显著高/长于低温组（P＜0.01）。核黄素对卵巢重和输卵管重有极显著影响,对输卵管长有显著影响（P＜0.05）。环境温度和核黄素互作对卵巢重和输卵管长均有显著影响（P＜0.05）,但对输卵管重没有显著影响。分析试验结果表明:1.环境温度对血清过氧化氢酶（CAT）活性有极显著影响（P＜0.01）,对总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽还原酶（GR）活性、总超氧化物歧化酶（TSOD）活性和丙二醛（MDA）浓度均没有影响（P＞0.05）。核黄素对GR和CAT活性有极显著影响,对T-AOC、TSOD和MDA均没有显著影响（P＞0.05）。两者互作对T-AOC、GR活性和MDA浓度没有显著影响（P＞0.05）,对CAT活性有极显著影响（P＜0.01）,对TSOD活性有显著影响（P＜0.05）。2.环境温度、饲粮核黄素水平及两者互作对育成蛋鸭血清中白细胞介素-2（IL-2）含量有极显著影响。随着饲粮核黄素水平的升高血清IL-2含量逐渐降低。3.环境温度对育成蛋鸭血清中甲状腺素（T4）、胰岛素（Ins）和胰岛素样生长因子-I（IGF-I）含量没有显著影响（P＞0.05）;而对三碘甲腺原氨酸（T3）和生长激素（GH）含量有极显著影响,且适温组均极显著低于低温组。核黄素对T3和T4含量有显著影响（P＜0.05）,对GH、Ins和IGF-I含量均有极显著影响（P＜0.01）,随着核黄素水平的升高,GH、Ins和IGF-I含量均逐渐升高。两者互作对T3和T4含量没有显著影响（P＞0.05）,而对GH、Ins和IGF-I含量有极显著影响（P＜0.01）。4.环境温度对育成蛋鸭血清黄体生成素（LH）和孕酮（P4）含量没有显著影响（P＞0.05）;寒冷应激极显著降低血清卵泡刺激素（FSH）和雌二醇（E2）含量。核黄素对FSH和LH含量有极显著影响（P＜0.01）,对P4含量有显著影响（P＜0.05）,对E2含量没有显著影响。两者互作对FSH和LH含量有极显著影响（P＜0.01）,对E2和P4含量没有影响（P＞0.05）。5.环境温度对育成蛋鸭血清皮质醇（Cort）和铁（Fe）含量没有显著影响（P＞0.05）,寒冷应激极显著降低血清一氧化氮（NO）浓度（P＜0.01）。核黄素对Cort和NO含量有极显著影响（P＜0.01）,对血清Fe含量没有显著影响。两者互作对血清Cort和NO含量有极显著影响,而对Fe含量没有影响。