【摘 要】
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随着饲用抗生素的全面禁用,病原微生物感染、应激等各种因素导致畜禽健康难以保障的问题也日渐显现。为了预防畜禽肠道感染或减少应激的发生,保障畜禽肠道、乃至机体的健康,保障绿色健康生态养殖。本试验旨在探索植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）菌粉的制备工艺及其在肉鸡养殖中的应用研究。首先通过植物乳杆菌的发酵配方及发酵工艺参数的摸索以确定制备植物乳杆菌菌粉的条件,制备植物乳杆菌粉;然
【基金项目】
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湖北省科技重大专项,项目名称:幼龄猪鸡专用新型复合微生态制剂创制与应用,项目编号:2020BBA054
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随着饲用抗生素的全面禁用,病原微生物感染、应激等各种因素导致畜禽健康难以保障的问题也日渐显现。为了预防畜禽肠道感染或减少应激的发生,保障畜禽肠道、乃至机体的健康,保障绿色健康生态养殖。本试验旨在探索植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）菌粉的制备工艺及其在肉鸡养殖中的应用研究。首先通过植物乳杆菌的发酵配方及发酵工艺参数的摸索以确定制备植物乳杆菌菌粉的条件,制备植物乳杆菌粉;然后通过动物养殖试验研究植物乳杆菌菌粉在肉鸡养殖中的应用。试验一植物乳杆菌167菌粉的制备发酵配方及条件的确定:确定发酵时间为15 h。确定发酵配方:低蛋白乳清粉32.50 g/L,葡萄糖30.00 g/L,酵母提取物FA25（安琪酵母）2.00 g/L,蛋白胨（安琪酵母）5.00 g/L,硫酸镁（Mg SO4）0.15 g/L,硫酸锰（Mn SO4·H2O）0.03 g/L,磷酸氢二钾（K2HPO4）2.00 g/L。确定选用载体配比为13%扶态粉、2%白炭黑进行喷粉。植物乳杆菌菌粉的制备:最终制备的菌粉的活菌数为4.65×10~8CFU/g。试验二植物乳杆菌菌粉在肉鸡养殖中的应用效果本试验旨在研究日粮中添加不同剂量的植物乳杆菌粉在肉鸡养殖生产中的应用,并解析其可能的作用机制。选取150只健康的1日龄罗斯308肉鸡,采用单因素设计,在基础饲粮中添加0 g/t、500 g/t、1000 g/t植物乳杆菌菌粉,每个处理5个重复,每个重复10只肉鸡。试验期为28天。试验结束后称重,屠宰取样。试验结果表明:（1）与对照组相比,饲粮中添加不同水平的植物乳杆菌菌粉对不同阶段的肉鸡的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、饲料转化率（FCR）均没有显著影响（P＞0.05）。（2）与对照组相比,低剂量植物乳杆菌菌粉显著降低肉鸡血浆中Ca的含量（P＜0.01）,高剂量植物乳杆菌菌粉提高了肉鸡血浆总蛋白（TP）（P＜0.05）和白蛋白（ALB）（P＜0.01）的含量。（3）与对照组相比,低剂量植物乳杆菌菌粉显著降低了肉鸡十二指肠绒毛高度（VH）和面积（P＜0.05）、空肠隐窝深度（CD）（P＜0.05）;高剂量植物乳杆菌菌粉极显著的提高了肉鸡空肠绒毛高度（P＜0.01）以及绒毛高度与隐窝深度的比值（VH/CD）（P＜0.05）,降低了肉鸡十二指肠绒毛高度（P＜0.05）、空肠隐窝深度（P＜0.05）。与对照组相比,高剂量植物乳杆菌菌粉上调了肉鸡空肠的ZO-1、occludin和claudin-1基因的表达（P＜0.01）,不同添加水平的植物乳杆菌菌粉都下调了肉鸡空肠mucin-2基因的表达（P＜0.01）。（4）与对照组相比,不同水平的植物乳杆菌菌粉都降低肉鸡脾脏的重量（P＜0.05）。与对照组相比,低剂量植物乳杆菌菌粉上调了肉鸡的十二指肠INF-γ和TNF-α,空肠TGF-β4,回肠INF-γ、i NOS、TGF-β4基因的表达（P＜0.01）;高剂量植物乳杆菌菌粉上调了肉鸡的十二指肠IL-8、INF-γ、i NOS、TNF-α,空肠IL-1β（P＜0.05）、TNF-α和TGF-β4,回肠i NOS和TGF-β4基因的表达（P＜0.01）。（5）与对照组相比,低剂量植物乳杆菌菌粉提高了肉鸡空肠谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力和过氧化氢（H2O2）含量,回肠丙二醛（MDA）含量（P＜0.01）;高剂量植物乳杆菌菌粉提高了肉鸡十二指肠过氧化物酶（CAT）活力（P＜0.05）、空肠GSH-Px活力和H2O2含量以及回肠MDA含量（P＜0.01）,降低了肉鸡血浆H2O2含量（P＜0.01）、GSH-Px活力和MDA含量（P＜0.05）。以上结果说明,添加低剂量的植物乳杆菌菌粉在一定程度上提高了肉鸡空肠抗氧化功能,高剂量的植物乳杆菌菌粉在一定程度上可以提高肉鸡血浆和空肠抗氧化功能,改善肉鸡空肠的肠道形态和屏障功能,但对免疫功能没有改善作用,建议植物乳杆菌的添加量为1000 g/t。
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