益生菌:保健奶油蛋糕新成分

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【摘要】

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益生菌,是对人身体有益的菌株.20世纪初诺贝尔奖获得者--梅契尼可夫(Metchnikoff,1845-1916)(俄国的免疫学大师),在其“长寿学说”中指出,巴尔干半岛保加利亚地区居民之所以

【作者】

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润盈生物工程(上海)有限公司

【出处】

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食品安全导刊

【发表日期】

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2010年9期

【关键词】

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益生菌,是对人身体有益的菌株.20世纪初诺贝尔奖获得者--梅契尼可夫(Metchnikoff,1845-1916)(俄国的免疫学大师),在其“长寿学说”中指出,巴尔干半岛保加利亚地区居民之所以长寿,是由于他们日常饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌,这些乳酸菌能够定殖在人体内,有效地抑制有害细菌的生长,减少肠内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害.

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