【摘 要】
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用料:(8人份) (1)主料:鸡翅中节16节,净鸡爪400克,熟鸭子一只约重750克。 (2)药料:紫河车25克,净大枣16颗,水发银耳250克。 (3)配菜:金针菇、蘑菇、土豆、袋装竹笋尖、四季豆
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用料:(8人份) (1)主料:鸡翅中节16节,净鸡爪400克,熟鸭子一只约重750克。 (2)药料:紫河车25克,净大枣16颗,水发银耳250克。 (3)配菜:金针菇、蘑菇、土豆、袋装竹笋尖、四季豆、时令鲜蔬菜各适量。 (4)烹调油、精盐、味精、大蒜泥、香油、鸡鸭鲜汤各适量。做法: (1)用烹调油、精盐、味精、香油调成8个味碟。 (2)土豆洗净,去皮,切成厚块,用清水漂后装盘;金针菇、蘑菇去蒂洗净装盘;将四季豆、时
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