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为了更好地保护传统产品,通过对桑椹和杨梅特性分析,介绍了桑椹酒和杨梅酒生产工艺流程及操作方法,同时给出了这两种酒的感官指标、理化指标和卫生指标。
桑椹酒和杨梅酒的生产工艺
【摘 要】
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为了更好地保护传统产品,通过对桑椹和杨梅特性分析,介绍了桑椹酒和杨梅酒生产工艺流程及操作方法,同时给出了这两种酒的感官指标、理化指标和卫生指标。
【机 构】
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上虞市产品质量监督检验所,绍兴市调味品专业分会
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2010年03期
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