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本文研究了以鲜牛奶为原料,以维生素A、C、E进行营养强化的酸牛奶制品的制作,根据国家标准确定了VA、VC、VE的添加量.通过试验确定了产品的生产工艺和配方.
维生素ACE酸牛奶的研制
【摘 要】
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本文研究了以鲜牛奶为原料,以维生素A、C、E进行营养强化的酸牛奶制品的制作,根据国家标准确定了VA、VC、VE的添加量.通过试验确定了产品的生产工艺和配方.
【机 构】
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山东得益乳业有限公司
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2004年9期
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