【摘 要】
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退休后,我慕名来到徐州老年大学跟随王献立老师学习烹饪.王老师几十年扎实的厨艺,渊博的学识,严谨、生动、幽默的教学风格,深深地吸引着这里的每一位学员.rn徐州的自来水碱性
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退休后,我慕名来到徐州老年大学跟随王献立老师学习烹饪.王老师几十年扎实的厨艺,渊博的学识,严谨、生动、幽默的教学风格,深深地吸引着这里的每一位学员.rn徐州的自来水碱性太大,言传不可直接烧饭,易得结石病,但是大多数人又不知道如何中和自来水中的碱性.来到老年大学,在王老师有理有据的分析讲解下,我们掌握了科学饮用自来水的方法.我们学烹饪,不单有理论课,还有实践课和演示课,学校还配有专门的厨房作为我们的“实验室”.在这里,我们系统地学习了炖、炸、炒等技术要领,而每道菜的火候处理王老师总是边操作边讲解,每堂课下来都得两个多小时.王老师不辞劳苦、汗流浃背,同学们也争先恐后地模仿练习,这时候的课堂就如同训练场,好不热闹.
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