【摘 要】
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在经济全球化不断发展的今天，中外交流日益频繁，社会文化交流更是直接，中国的饮食文化源远流长，博大精深，中餐菜肴品种繁多，许多来华的外国客人对中国美食都赞不绝口。在这种情况下
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在经济全球化不断发展的今天，中外交流日益频繁，社会文化交流更是直接，中国的饮食文化源远流长，博大精深，中餐菜肴品种繁多，许多来华的外国客人对中国美食都赞不绝口。在这种情况下，中餐菜名的英译就显得尤为重要。本文以德国功能主义翻译目的论为依据，指出了现今社会上广泛存在的中餐菜名英译的混乱问题以及原因，结合具体的菜名分类重点探讨了中餐菜名的有效翻译方法：直译和意译。
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