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用黄酒活性干酵母，以玉米为原料，采用新技术生产黄酒，原料来源广泛、方便、成本低，便于操作和控制，且营养丰富，耗粮少，有益于黄酒事业的发展。
黄酒活性干酵母在玉米黄酒生产中的应用
【摘 要】
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用黄酒活性干酵母，以玉米为原料，采用新技术生产黄酒，原料来源广泛、方便、成本低，便于操作和控制，且营养丰富，耗粮少，有益于黄酒事业的发展。
【机 构】
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辽宁阜新民族酒厂科研所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1997年2期
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