【摘 要】
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山东民间过春节时蒸制的面食十分丰富,除主要面食饽饽(馒头)、花卷、粘糕等以外,还在一种上面磕有各种图案的蒸制面食,民间叫“磕子”。制作这种磕子的专用工具是一种木制模
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山东民间过春节时蒸制的面食十分丰富,除主要面食饽饽(馒头)、花卷、粘糕等以外,还在一种上面磕有各种图案的蒸制面食,民间叫“磕子”。制作这种磕子的专用工具是一种木制模具,潍坊地区谷称为“面磕子”。这种木制模具一般用大约2公分厚的梨木板(也有的用棠梨子木等)刻制而成。
Shandong folk spring festival is very rich in steaming pasta, in addition to the main pasta 饽 饽 (bread), Hanamaki, sticky cakes, etc., is still a kind of above boiled steamed pasta with a variety of patterns, folk called “. Special tool for making this kicking child is a wooden mold, Weifang Valley known as ”kicking child ". This wooden mold is generally about 2 cm thick pear board (also some with pear, etc.) carved into.
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