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摘 要：当今时代，外卖已经成为了大学生的必需品，越来越多的小商户开始做起了外卖行业，为了占领学校市场，许多商户开始打价格战，点外卖的同学也随之增多，暂时对食堂是没有影响，结合当今的社会发展趋势来看，万事都应该顺应时代的步伐发展，随着校园外卖的逐渐升温，校园外卖势必会对食堂造成影响。
关键词：外卖 大数据 校园
引言：
随着互联网的不断发展以及手机等外卖行业的飞速发展，越来越多的学生开始接触“外卖”这一名词，这是因为外卖相对于学生来讲比较方便，手指一点外卖送到楼下。还有一个原因是相对于食堂来说，外卖的种类比较多同时配送速度也较为快，比起在食堂排队，学生都愿意把买饭的时间去做一些别的事情。但伴随着外卖的爆发式发展，外卖本身存在的安全隐患也渐隐渐显，“食物中毒”、“外卖不卫生”等情况时有发生，严重影响这大学生的生命健康安全。
一、校园外卖的现状
通过对校园外卖的调查统计发现，学生们平时吃饭的主要途径是食堂和外卖分别占到42.6%和43.1%。其中每周订外卖的次数超过7次的占24.4%，每周超过3-7次的占42%，可见校园外卖已经是一个非常普遍的现象了，为此分析了几个方面。
（一）客单价分析：
绝大部分学生订餐客单价在 8—16元，大学生没有固定的收入来源，符合大学生的实际消费能力。
（二）选择外卖的动机分析：
对学生而言，校内食堂的菜品种类较丰富，价格也实惠，环境也非常好，但是学校食堂存在着因供应能力有限而导致的就餐高峰拥挤的问题，等位时间较长等不可避免的问题。从这些问题进行总结，学生们选择外卖的主要原因可以被概述为以下三点。节省时间：这一个原因是大学生订外卖的主要原因，超过一半的的比例。天气原因：尤其是严寒酷暑的时候，学生对外卖的需求得到较大增长。因为天气原因选择外卖的人达百分之三十。调节口味：根据调查发现，大约有一半的人因为外卖的口味好才订外卖。学生的活动范围比较局限，每餐都在食堂难免会吃腻，所以订外卖也并不是罕见的。
许多大学生并不在家乡地区就学，对当地的食物口味可能有所不适应，在这种情况下外卖则提供了较好的解决方法。对于学生来说，食堂的饭菜种类繁多，价格方面也较为合理，环境方面也是相当不错，但是由于空间有限导致放学时间会出现高峰期，等待时间长也是不可避免地问题。
（三）外部環境分析：
①由于极端天气尤其是夏日高温，学生对于外卖的需求大幅度的增长。
②时间原因各大高校同学都会选择提前订外卖，等到放学时候直接在宿舍楼拿外卖。
③每个人的口味不会完全相同，绝大多数同学会选择多种口味的菜品就餐
二、校园食堂的现状
从业人员的整体素质差，没有办法满足就餐者的需求，随着社会的不断发展以及科技的不断创新，就餐人员不但吃饱，还要吃好，对于菜品的种类和口味的要求也是越来越高，但是目前大多数食堂从业人员的文化水平比较低，也没有经过特殊的训练，在服务的时候积极主动性较差，服务意识不够强，况且饭菜的口味一年四季也是一个样。
现在大部分的学校食堂采用是承包经营的模式，是学校托管某个企业来经营和管理，这期间当然也会收取一定额度的管理费和其他费用，这会让食堂间的小商户间进行所谓的竞争，但是这其中也会有承包商看重金钱利益，对大量的学生进行宰割，商铺的租金高的，相应的饭菜价格也会高。有一些黑心商家，也会收购低价原料，提高食物价格来谋取大量的金钱。
但是现在是互联网社会，网络上也经常曝光出某高校的菜价高、菜质差等事件，更可怕的是有很多同学吃过后会发生食物中毒，因为这些，社会上某些人士会把目光慢慢聚焦再食品安全的问题上。食堂的规模较小，创新意识薄弱，虽然各大高校的食堂规模都有较大的改善和提升，但是和社会上的企业相比较，无论是从数量还是从规模上，依然还存在较大的差距，一方面是高校缺乏做大做强的意识；二是发展的政策还是不够宽松，政府政策在资金方面的投入较少，限制了食堂的发展。
三、校园外卖对食堂的影响
各大高校的同学通过饿了么、美团等APP进行订餐，这些软件给同学们带来便利，节省了在食堂排队的等候时间，有了更多的时间去做其他的事情，同学们基于对大数据的操作，在订购外卖时可以有效避免信息的不对称性，基于互联网大数据的普及，大学生可以获取更多关于产品的信息，充分了解产品的特征。大学生利用一些网络媒介进行点评，可以彰显消费的个性需求，这些评论和消费的数据也可以帮助店商更好的定位市场，增加占领市场的占有率，同时好的评价也会提高商家在市面上的展现，展现的机会越多，转化率自然也会提高。而食堂在口碑方面只能靠口口相传来散播，在互联网时代的今天，单单靠人与人之间交流来传播信息可见是比较荒唐的，高校学生可以从大数据更好的认知自己的消费性行为是否符合时代发展的潮流，是否是一个合理的消费行为，不仅方便了大学生，同时也方便了小商户。
四、总结
在大数据时代的今天，数据的撷取、分析和处理是企业在发展过程中遵循的原则。校园外卖和食堂虽然是竞争对手，但也是一种相互进步相互学习的过程。校园外卖的出现是必然结果，食堂本身就是方便食客的，且外卖本身所处的便是一个竞争环境中 ，许多商户也是为了夺取这些食客，而想要获得更多的订单便是要通过创新销售手段来争抢顾客。大学生订外卖已经是普遍现象了，并将继续拓展，单纯的禁入校园并不能根本上解决，互联网嵌入生活的服务必将更加广阔和深远，它是服务到个人，满足了大学生个性化的需求，学校食堂还是要不断创新和改革的，校园食堂甚至可以发展成智能化的程度，为我们的健康给予更多的保证。
参考文献
[1]莫少贞.大学校园外卖行业现状及前景———以饿了么和广东海洋大学为例[J] .现代商业，201 ，（24）：185-188.
[2]乔婷婷，李会 .o2o 模式下校园外卖配送问题研究———以安徽财经大学为例[J].现代商业，2018，（12）： 143- 144.[3]吕秀云.大学校园外卖市场发展现状及经济影响———以洛阳市各高校为调查对象[J] .现代企业，2015 ，（09）： 70 - 71.
关键词：外卖 大数据 校园
引言：
随着互联网的不断发展以及手机等外卖行业的飞速发展，越来越多的学生开始接触“外卖”这一名词，这是因为外卖相对于学生来讲比较方便，手指一点外卖送到楼下。还有一个原因是相对于食堂来说，外卖的种类比较多同时配送速度也较为快，比起在食堂排队，学生都愿意把买饭的时间去做一些别的事情。但伴随着外卖的爆发式发展，外卖本身存在的安全隐患也渐隐渐显，“食物中毒”、“外卖不卫生”等情况时有发生，严重影响这大学生的生命健康安全。
一、校园外卖的现状
通过对校园外卖的调查统计发现，学生们平时吃饭的主要途径是食堂和外卖分别占到42.6%和43.1%。其中每周订外卖的次数超过7次的占24.4%，每周超过3-7次的占42%，可见校园外卖已经是一个非常普遍的现象了，为此分析了几个方面。
（一）客单价分析：
绝大部分学生订餐客单价在 8—16元，大学生没有固定的收入来源，符合大学生的实际消费能力。
（二）选择外卖的动机分析：
对学生而言，校内食堂的菜品种类较丰富，价格也实惠，环境也非常好，但是学校食堂存在着因供应能力有限而导致的就餐高峰拥挤的问题，等位时间较长等不可避免的问题。从这些问题进行总结，学生们选择外卖的主要原因可以被概述为以下三点。节省时间：这一个原因是大学生订外卖的主要原因，超过一半的的比例。天气原因：尤其是严寒酷暑的时候，学生对外卖的需求得到较大增长。因为天气原因选择外卖的人达百分之三十。调节口味：根据调查发现，大约有一半的人因为外卖的口味好才订外卖。学生的活动范围比较局限，每餐都在食堂难免会吃腻，所以订外卖也并不是罕见的。
许多大学生并不在家乡地区就学，对当地的食物口味可能有所不适应，在这种情况下外卖则提供了较好的解决方法。对于学生来说，食堂的饭菜种类繁多，价格方面也较为合理，环境方面也是相当不错，但是由于空间有限导致放学时间会出现高峰期，等待时间长也是不可避免地问题。
（三）外部環境分析：
①由于极端天气尤其是夏日高温，学生对于外卖的需求大幅度的增长。
②时间原因各大高校同学都会选择提前订外卖，等到放学时候直接在宿舍楼拿外卖。
③每个人的口味不会完全相同，绝大多数同学会选择多种口味的菜品就餐
二、校园食堂的现状
从业人员的整体素质差，没有办法满足就餐者的需求，随着社会的不断发展以及科技的不断创新，就餐人员不但吃饱，还要吃好，对于菜品的种类和口味的要求也是越来越高，但是目前大多数食堂从业人员的文化水平比较低，也没有经过特殊的训练，在服务的时候积极主动性较差，服务意识不够强，况且饭菜的口味一年四季也是一个样。
现在大部分的学校食堂采用是承包经营的模式，是学校托管某个企业来经营和管理，这期间当然也会收取一定额度的管理费和其他费用，这会让食堂间的小商户间进行所谓的竞争，但是这其中也会有承包商看重金钱利益，对大量的学生进行宰割，商铺的租金高的，相应的饭菜价格也会高。有一些黑心商家，也会收购低价原料，提高食物价格来谋取大量的金钱。
但是现在是互联网社会，网络上也经常曝光出某高校的菜价高、菜质差等事件，更可怕的是有很多同学吃过后会发生食物中毒，因为这些，社会上某些人士会把目光慢慢聚焦再食品安全的问题上。食堂的规模较小，创新意识薄弱，虽然各大高校的食堂规模都有较大的改善和提升，但是和社会上的企业相比较，无论是从数量还是从规模上，依然还存在较大的差距，一方面是高校缺乏做大做强的意识；二是发展的政策还是不够宽松，政府政策在资金方面的投入较少，限制了食堂的发展。
三、校园外卖对食堂的影响
各大高校的同学通过饿了么、美团等APP进行订餐，这些软件给同学们带来便利，节省了在食堂排队的等候时间，有了更多的时间去做其他的事情，同学们基于对大数据的操作，在订购外卖时可以有效避免信息的不对称性，基于互联网大数据的普及，大学生可以获取更多关于产品的信息，充分了解产品的特征。大学生利用一些网络媒介进行点评，可以彰显消费的个性需求，这些评论和消费的数据也可以帮助店商更好的定位市场，增加占领市场的占有率，同时好的评价也会提高商家在市面上的展现，展现的机会越多，转化率自然也会提高。而食堂在口碑方面只能靠口口相传来散播，在互联网时代的今天，单单靠人与人之间交流来传播信息可见是比较荒唐的，高校学生可以从大数据更好的认知自己的消费性行为是否符合时代发展的潮流，是否是一个合理的消费行为，不仅方便了大学生，同时也方便了小商户。
四、总结
在大数据时代的今天，数据的撷取、分析和处理是企业在发展过程中遵循的原则。校园外卖和食堂虽然是竞争对手，但也是一种相互进步相互学习的过程。校园外卖的出现是必然结果，食堂本身就是方便食客的，且外卖本身所处的便是一个竞争环境中 ，许多商户也是为了夺取这些食客，而想要获得更多的订单便是要通过创新销售手段来争抢顾客。大学生订外卖已经是普遍现象了，并将继续拓展，单纯的禁入校园并不能根本上解决，互联网嵌入生活的服务必将更加广阔和深远，它是服务到个人，满足了大学生个性化的需求，学校食堂还是要不断创新和改革的，校园食堂甚至可以发展成智能化的程度，为我们的健康给予更多的保证。
参考文献
[1]莫少贞.大学校园外卖行业现状及前景———以饿了么和广东海洋大学为例[J] .现代商业，201 ，（24）：185-188.
[2]乔婷婷，李会 .o2o 模式下校园外卖配送问题研究———以安徽财经大学为例[J].现代商业，2018，（12）： 143- 144.[3]吕秀云.大学校园外卖市场发展现状及经济影响———以洛阳市各高校为调查对象[J] .现代企业，2015 ，（09）： 70 - 71.