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通过对啤酒花中的槲皮素及山柰素的酸水解HPLC含量测定方法研究,为其质量标准的制定与开发利用提供依据。采用不同提取方法(溶剂、HCl浓度、HCl比例等)对其进行样品提取方法考察,确定色谱条件,并进行方法学考察研究。结果表明:该方法灵敏、精密度高、重现性好、结果准确、专属性强,可用于啤酒花中槲皮素及山柰素的测定。