论文部分内容阅读
为了丰富面包品种、开发更具营养价值的面包,以紫薯甜面包的感官评分为考察指标,通过正交试验确定了紫薯甜面包的关键技术参数:每1 000 g面粉添加100 g紫薯粉、180 g白砂糖,面团发酵时间为120min,所研制的紫薯甜面包具有良好的色泽和口感。同时给出了紫薯甜面包的产品指标。
紫薯甜面包的研制
【摘 要】
：
为了丰富面包品种、开发更具营养价值的面包,以紫薯甜面包的感官评分为考察指标,通过正交试验确定了紫薯甜面包的关键技术参数:每1 000 g面粉添加100 g紫薯粉、180 g白砂糖,
【机 构】
：
四川大学轻纺与食品学院
【出 处】
：
江苏调味副食品
【发表日期】
：
2011年03期
其他文献
随着我过改革开放的不断深入,我国与世界其他国家的交往日渐频繁,英语作为国际通用语言,变得越来越重要。但是由于我国小学英语目前课堂教学的过程中,存在课堂活动单项化、教
当灰度图像中存在区域间灰度变化不明显或者含有噪声时,图像分割效果会受到比较严重的影响,本文针对此类问题,基于高斯混合模型,提出了一种改进的灰度图像分割算法。首先,基
英语科技术语翻译要做到翻译等值,译者应尽量找到语义场完全对应的词。因此,在翻译时应抓住两个环节:一是细心理解原文,把握术语在特定的上下文关系中可能的含义;二是依靠专
正义是法的最高价值追求和人类的最基本理想,本文通过对博登海默《法理学:法律哲学与法律方法》一书的阅读,对正义和法律的天然联系进行重新认识,并认为,正义还可以是一种平
为了适应大众消费者对啤酒口感的变化和保健的双重需求,通过对柠檬的成分及保健功能的探讨,介绍了柠檬啤酒的生产工艺和工艺参数,认为柠檬啤酒的酿造工艺与一般啤酒相同,设备
光子计数探测器具有能量分辨能力,在小动物成像、医学成像以及粒子物理等多个研究领域有广泛的应用。光子计数探测器一般工作在光子计数模式,用于测量高于阈值能量的光子数。
本文利用计算机三维重建技术重建颞骨连续切片,恢复其内结构如迷路、面神经、鼓索神经、听骨链、肌腱等的原有三维形态,通过调色、移去部分结构、旋转使结构间关系更清晰。应
新媒体环境的出现,既有利于大学生发展,也给大学生心理健康带来了一些负面影响。在当前时期,为了促进大学生的全面成长,应当重视新媒体心理健康教育平台的打造,加强学校教育
基于普通钻攻机提出了一种新型攻丝判断装置。首先,对攻丝判断装置的机械结构进行设计,并阐明其工作原理;其次,对该装置的控制方案进行构建;最后,将该装置应用于西菱钻攻机ZS