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藜麦含优质完全蛋白质，富含矿物质、膳食纤维，不含麸质，零胆固醇，是一种全营养健康食粮。因此，市场供不应求。2015年，甘肃省会宁县农业技术推广中心开始引进试验、示范、推广并获得成功，目前藜麦种植面积已达0.4万亩，产量约75万公斤。该地主要实施留膜免耕穴播技术，每亩减少地膜投入70～90元，减少耕地、整地、清理地膜用工5～8个，节约劳动力成本超过300元。实现了抗旱增产增收、节本增效，具有广阔的推广前景。现总结栽培技术如下：
一、选择地块
选择上年采用全膜双垄沟播技术种植玉米的地块，要求土壤肥沃、肥料投入充足、地膜保存完整、海拔在1500～2100米，年降水量320～460毫米，无霜期超过136天，旱川地、旱塬地、沟坝地、梯田地和缓坡地均可。
二、保护地膜
为了确保地膜完整，玉米成熟后采用人工掰棒，及时将玉米秸秆砍倒，覆盖在地膜上，在地块周围设障防止牲畜入内。冬季要及时检查、维护地膜，防止水分散失。春季播前7天将玉米秸秆运出地块，清扫残留茎叶，将破损处的地膜铺展用细土压实。
三、选用良种
目前，适宜当地种植的主要品种有陇藜1号、陇藜2号、陇藜3号、陇藜4号、条藜1号、青藜1号。
四、种子处理
种植藜麦，保苗是关键。如果种子质量差，会造成不出苗或出弱苗，弱苗易发生苗期猝倒病，导致全苗死亡。因此，播种前要精细选种，剔除种子中的秕粒、碎粒、小粒、霉变粒和发过芽的种子，清除种子中的杂物，保证种子纯净度达到98%以上，发芽率达到95%以上。最好选用正规藜麦种子生产企业的包衣种子。
五、适期播种
藜麦适宜的播种条件是播种层土壤温度稳定在10℃以上，含水量15%～20%。会宁县适宜播种期为5月上旬。最好选择在播期内有效降水20毫米以上，雨后天晴抢墒播种。
六、播种方法
藜麦种子非常小，一般都采用精量穴播机穴播。将精量穴播机播量调到每穴3～4粒，在全膜的大垄、小垄上各点1行，平均行距50厘米，穴距30厘米左右，每亩保苗4500株左右。播深2厘米左右。播种后应及时在穴孔行覆上适量细土，用柔软的扫把轻轻将细土扫入穴孔封口。也可手工点播，但必须保证均匀的播种深度和播种量。
七、田间管理
1.保苗与放苗
藜麦田间管理的最重要环节是保苗，播种后出苗前，如遇降雨，易造成土壤板结，要趁土壤潮湿时用齿耙轻轻破除板结。出苗后要及时查苗、放苗，放苗后封好口。
2.间苗与定苗
及时间苗、定苗是培育藜麦壮苗的重要措施。藜麦苗3～5叶时间苗，及早清除田间杂草、病苗、弱苗。5～6叶定苗，每穴留苗1株。
3.追肥与叶面喷肥
由于旧地膜覆盖后，播种时无法施肥。因此，前一年采用全膜双垄沟播技术种植玉米时，应适当加大施肥量，每亩施有机肥5000公斤、过磷酸钙50～75公斤、尿素40～45公斤。藜麦缺肥时，要通过追肥与叶面喷肥补充。追肥在显穗至开花期进行，根据苗情长势，每亩追施复合肥10～20公斤。追施方法：在距根部15～20厘米处，用尖木棒插20厘米深孔，将肥料施入并灌200～300毫升水埋土封孔。叶面喷肥在显穗期进行，每亩用磷酸二氢鉀100～200克兑水300公斤，每隔7～10天喷施1次，连喷2～3次。
4.田间除草
幼苗阶段要及时进行田间锄草，做到有草必除，以免杂草影响藜麦生长。外露杂草，人工拔除，也可以每亩用50%利谷隆悬浮剂100克兑水15公斤喷雾防除。膜下杂草用小型钩铲从膜孔伸入轻轻钩除，注意不要戳破地膜。藜麦后期植株高大，除草比较困难。
5.病虫害防治
当藜麦发生病害、虫害时，要特别注意防治。叶斑病、霜霉病全生育期均可发生，叶斑病用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液交替喷雾防治，每隔7天喷防1次，连喷2～3次。霜霉病用69%烯酰·锰锌800倍液喷雾防治。金针虫、蛴螬发生严重时可用40%辛硫磷乳油1000倍液灌根防治；黑绒金龟子、土蟓等可用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液或20%氰戊菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液喷雾防治；潜叶蝇、斑叶蝇、蚜虫可用1.8%阿维菌素乳油1000倍液喷雾防治。
八、适时收割
藜麦种子活性很强，无休眠期，因此，收割不能过早也不能过迟。过早会导致种子营养物质积累不完全；过迟，成熟的种子遇雨3～5小时后开始萌芽，失去食用价值。所以要在藜麦籽粒变硬，叶片萎缩开始脱落，90%籽粒成熟时收获。收获方法可采取人工收割和机械收割。
九、脱粒储藏
藜麦收割后，如果没有雨天，可在田间放置3～5天，让籽粒有一个后熟过程，这样会增加籽粒饱满度，保证籽粒色泽一致。然后晾晒风干，用脱粒机脱粒或人工脱粒。为了保证藜麦籽粒的品质和商品性，籽粒入库前必须充分晾晒，保证含水量低于12%，才能包装入库。
（甘肃省会宁县农业技术推广中心 王志奇 邮编：730799）
一、选择地块
选择上年采用全膜双垄沟播技术种植玉米的地块，要求土壤肥沃、肥料投入充足、地膜保存完整、海拔在1500～2100米，年降水量320～460毫米，无霜期超过136天，旱川地、旱塬地、沟坝地、梯田地和缓坡地均可。
二、保护地膜
为了确保地膜完整，玉米成熟后采用人工掰棒，及时将玉米秸秆砍倒，覆盖在地膜上，在地块周围设障防止牲畜入内。冬季要及时检查、维护地膜，防止水分散失。春季播前7天将玉米秸秆运出地块，清扫残留茎叶，将破损处的地膜铺展用细土压实。
三、选用良种
目前，适宜当地种植的主要品种有陇藜1号、陇藜2号、陇藜3号、陇藜4号、条藜1号、青藜1号。
四、种子处理
种植藜麦，保苗是关键。如果种子质量差，会造成不出苗或出弱苗，弱苗易发生苗期猝倒病，导致全苗死亡。因此，播种前要精细选种，剔除种子中的秕粒、碎粒、小粒、霉变粒和发过芽的种子，清除种子中的杂物，保证种子纯净度达到98%以上，发芽率达到95%以上。最好选用正规藜麦种子生产企业的包衣种子。
五、适期播种
藜麦适宜的播种条件是播种层土壤温度稳定在10℃以上，含水量15%～20%。会宁县适宜播种期为5月上旬。最好选择在播期内有效降水20毫米以上，雨后天晴抢墒播种。
六、播种方法
藜麦种子非常小，一般都采用精量穴播机穴播。将精量穴播机播量调到每穴3～4粒，在全膜的大垄、小垄上各点1行，平均行距50厘米，穴距30厘米左右，每亩保苗4500株左右。播深2厘米左右。播种后应及时在穴孔行覆上适量细土，用柔软的扫把轻轻将细土扫入穴孔封口。也可手工点播，但必须保证均匀的播种深度和播种量。
七、田间管理
1.保苗与放苗
藜麦田间管理的最重要环节是保苗，播种后出苗前，如遇降雨，易造成土壤板结，要趁土壤潮湿时用齿耙轻轻破除板结。出苗后要及时查苗、放苗，放苗后封好口。
2.间苗与定苗
及时间苗、定苗是培育藜麦壮苗的重要措施。藜麦苗3～5叶时间苗，及早清除田间杂草、病苗、弱苗。5～6叶定苗，每穴留苗1株。
3.追肥与叶面喷肥
由于旧地膜覆盖后，播种时无法施肥。因此，前一年采用全膜双垄沟播技术种植玉米时，应适当加大施肥量，每亩施有机肥5000公斤、过磷酸钙50～75公斤、尿素40～45公斤。藜麦缺肥时，要通过追肥与叶面喷肥补充。追肥在显穗至开花期进行，根据苗情长势，每亩追施复合肥10～20公斤。追施方法：在距根部15～20厘米处，用尖木棒插20厘米深孔，将肥料施入并灌200～300毫升水埋土封孔。叶面喷肥在显穗期进行，每亩用磷酸二氢鉀100～200克兑水300公斤，每隔7～10天喷施1次，连喷2～3次。
4.田间除草
幼苗阶段要及时进行田间锄草，做到有草必除，以免杂草影响藜麦生长。外露杂草，人工拔除，也可以每亩用50%利谷隆悬浮剂100克兑水15公斤喷雾防除。膜下杂草用小型钩铲从膜孔伸入轻轻钩除，注意不要戳破地膜。藜麦后期植株高大，除草比较困难。
5.病虫害防治
当藜麦发生病害、虫害时，要特别注意防治。叶斑病、霜霉病全生育期均可发生，叶斑病用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液交替喷雾防治，每隔7天喷防1次，连喷2～3次。霜霉病用69%烯酰·锰锌800倍液喷雾防治。金针虫、蛴螬发生严重时可用40%辛硫磷乳油1000倍液灌根防治；黑绒金龟子、土蟓等可用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液或20%氰戊菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液喷雾防治；潜叶蝇、斑叶蝇、蚜虫可用1.8%阿维菌素乳油1000倍液喷雾防治。
八、适时收割
藜麦种子活性很强，无休眠期，因此，收割不能过早也不能过迟。过早会导致种子营养物质积累不完全；过迟，成熟的种子遇雨3～5小时后开始萌芽，失去食用价值。所以要在藜麦籽粒变硬，叶片萎缩开始脱落，90%籽粒成熟时收获。收获方法可采取人工收割和机械收割。
九、脱粒储藏
藜麦收割后，如果没有雨天，可在田间放置3～5天，让籽粒有一个后熟过程，这样会增加籽粒饱满度，保证籽粒色泽一致。然后晾晒风干，用脱粒机脱粒或人工脱粒。为了保证藜麦籽粒的品质和商品性，籽粒入库前必须充分晾晒，保证含水量低于12%，才能包装入库。
（甘肃省会宁县农业技术推广中心 王志奇 邮编：730799）