小麦麸皮中戊聚糖的纯化分级及组成分析

来源 :无锡轻工大学学报:食品与生物技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:victor9808
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用乙醇逐步沉淀和离子交换柱层析方法对麸皮中制备的水溶戊聚糖(WSP)和水不溶戊聚糖(AEP)进行分级纯化,并对各组分的组成进行了分析.结果表明,用乙醇逐步沉淀时,随着乙醇体积分数的增加,所得分级组分具有较高的分支;用离子交换柱层析时,WSP可分级为2个组分,AEP可分级为3个组分,并且用NaCl较H2O洗脱的组分具有较高的分支和较高的相对分子质量.
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