健康掌柜:有机产品店店长

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  关冬,北京乐活城有机健康生活馆分店店长、营养师,从事有机产品销售三年
  “其实我是对乐活很痴迷的人,并希望从帮助别人乐活的过程中收获自己的成就感”
  
  “杂货店”谁没见过?啥都卖呗!大豆、小麦、肥皂不足为奇,但有机大豆、有机小麦、有机肥皂,马路上能经常碰到吗?
  有人想,挂了“有机”二字而已,和一般杂货店有啥区别?
  然而,当你进入这家有机产品小店时,一排排包装精美的小肥皂、洗面奶会在瞬间吸引你的眼球;别致的装修、耐心的讲解,还有歇脚的桌凳、店员送来的温开水,一股温馨的感觉立马扑面而来。
  店里的有机产品不光包括食物,也包括日用品和保健品。他们都是非农药培育出来的产品,不含有任何化学添加剂。
  这简直就是杂货店的超级版嘛!
  
  “我要用营养学来赚钱”
  
  三年前,营养学专业毕业后,同学们纷纷走向了企事业单位,开始了与实验相伴的职业生涯,而关冬想的却是:如何拿自己所热爱的营养学专业来赚钱。
  他先过五关斩六将,成为了北京乐活城有机生活馆下属分店的一名营养师。一年后,成长迅速的他经过了一系列的考核与面试,最终从几十名竞争者中脱颖而出,晋升为分店店长,承包了一家新开张的分店。
  新店静悄悄地在大型购物中心的地下一层开张了,当时这个小店的人气可谓是门可罗雀。
  
  80后新好男人
  
  跑外联、拉赞助、招揽人才,为前来购物的大妈悉心讲解、免费身体测评,装饰店面、培训员工……“上得厅堂下得厨房,排得结石守得钱庄”,是关冬这个杂货店老板的真实写照。
  每天,起得比鸡还早。开店,整理数据,将前一天的货物归整、擦干净。牌面的摆放方式一定要讲究:竖面横面,新产品放一溜,颜色岔开;成熟期的产品放后;有活动的产品要上网查相关信息,以便在顾客面前应对如流。
  每晚,他将一天的销售记录与目标进行对比,期冀着第二天有所超越。
  没有周末,没有节假日,三年都没有回家过年。
  这么个兢兢业业的好男人,一门心思扑在自己热爱的事业上,他的内心难道没有起过任何波澜吗?
  用关冬的话说,这么多年来,出于一直以来对营养学的热爱,他已然“被自己感动了。”
  有时,为了销量,他一家一家走访VIP客户,示范自家店的产品。跑腿、拎包是小事,讲解起有机食品来,两三个小时更是家常便饭。他甚至利用业余时间自己钻研,练就了排胆结石的方法,其手艺和配药之高超,让自己拥有了众多粉丝顾客。
  可能上苍真的被他的努力所感动了。有一次,如同做梦般,他“心仪已久”的明星刘若英竟然光临了有机小店。抑制住内心的狂喜,出于对客户的尊重和职业道德,关冬没有失态,而是还像平常一样,为刘若英仔细介绍各种有机产品。“天呐,她是慕名而来的!我这辈子的努力都值了!”
  
  千锤百炼出精华
  
  作为店长,关冬承受的心理压力自然会比别人大。小店是自负盈亏的,如果产品有很多对手都在出售,必然要形成竞争。这就意味着只有通过更加用心的后期推广与宣传,才能够傲立市场。
  有时,不管他费多少口舌来介绍产品,客人就是不买他的账。更多的时候,由于产品价格高昂,小店销售额一直上不去。再加上有机产品市场上鱼龙混杂、造假的现象更是直接影响了小店销售量。
  从最初的焦虑、沮丧,到现在,关冬已经能够享受客人和竞争对手的刁难,“这说明人们提高了对食品安全的关注度,有机产品的市场正在迅速成长。”
  几年的摸爬滚打,让他懂得了“事实胜于雄辩”的道理。大部分时间,他一定要先亲身尝试过产品之后,才向顾客做推荐,并坦诚地与大家分享试用经验。他说,只有这样,才能在给别人传递信息时更有底气。
  三年过去,小店从关冬一人到多了两名员工,但却创造了一个浓缩的奇迹。关冬的心态也比从前更平和了,也更加坚信,什么困难都能够扛过去。
  小店的两个助手都是关冬亲自挑选的。两人的学科背景都不是营养学,性格都比较外向,还能吃苦耐劳。关冬最看重的一点,是他们对有机产品与销售的热爱,“有时候最想要的不是钱,而是一种干事业的成就感,一种与人交流后的满足感,一种人们对有机产品的认同感。”
  对于将来的打算,关冬说自己会一直坚持下去:“我会将自己对有机产品的热爱传达给身边所有的亲朋好友,我的目标就是让咱们国家的有机杂货店,像国外一样遍地开花!”
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