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儿童,特别是婴幼儿,正处于长身体、增智能的旺盛期,也是人生打基础的最佳时期.这一阶段,机体组织器官尚未完全发育成熟,生理功能还不能充分发挥作用,新陈代谢协调能力低下,对触及到的诸多物质很敏感,且耐受性差,就连日常饮食也不例外.这就决定了给小儿烹制的食物要有别于成年人.
烹制小儿食物有讲究
【摘 要】
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儿童,特别是婴幼儿,正处于长身体、增智能的旺盛期,也是人生打基础的最佳时期.这一阶段,机体组织器官尚未完全发育成熟,生理功能还不能充分发挥作用,新陈代谢协调能力低下,对
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2001年12期
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