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红红火火拌薏粉
【摘 要】
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【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2009年1期
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速冻食品问世以来，以其方便实惠而深受大众欢迎。然而，消费者在料理一些速冻食品时却遇到这样或那样的问题：春卷的表皮炸熟了，可内馅却还冰冰凉；烤好的比萨饼这边熟了，那边还是一股酵母味；煎冷冻牛排时为什么老是出水……究竟该怎样烹饪速冻食品呢？这里可有不少窍门。 蒸：先解冻 烧麦、包子等，必须使用蒸笼或电锅蒸熟。需要用蒸才能食用的冷冻食品，必须先解冻，而在使用的前一天或是前5个小时，先放在冷藏库中
有了小绿车，我真是风光了。那是一种模糊而强烈的自我感觉，没证据，不过每次骑车的时候都觉得自己长高了几厘米，路边花坛里的花都冲着我绽放。 小时候在东北骑了一溜烟儿自行车，我始终没听说过“单车”这个词;我们那时候都叫自行车，现在也还叫自行车。尽管单车比自行车的发音大概能省五分之一秒的时间，也更经得起推敲——明明是靠我的腿蹬的车，你怎么好意思叫自行呢？ 在上初中以前，对于任何自行车来说我都只是乘客，
位于中国东北部的黑龙江省是处在祖国位置最北、纬度最高的省份。全省土地面积47.33万km2，居全国第6位。黑龙江省内河流纵横交错，除了有黑龙江、松花江、乌苏里江、兴凯湖、镜泊湖、连环湖和五大连池等大小江河湖泊1918个外，还有640个沼泽星罗棋布于全省境内，仅鱼类就生活有105种。例如，黑龙江的鳇鱼、鲟鱼、大马哈鱼：兴凯湖的大白鱼；松花江的“三花五罗”(即鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、铜罗、
众所周知，从广义上讲，各行各业都有不同的技术和职业道德，餐饮界厨师也不例外。厨师，厨房里从事操作(烹调)的师傅，饮食膳馔与美味佳肴的制作者，物质文明和精神文明相结合的载体——菜品的创制者。过去叫厨师、炉头、大师傅、炊事员、火头军等。现如今，从事红案工作的叫烹调师、大师、厨神；从事白案工作的叫面点师。 厨师的厨艺厨德由于其特殊性，即其所制作的菜点是供人吃的，不仅和人民群众的关系息息相关，而且直接关
追剧《白鹿原》，陈忠实先生的原著沉雄厚重，自不必说。但再好的文学经典到了影视行当就被念歪也算是一种常态，想要既不失原著本味又有特别的创新，难度可想而知。但这部电视剧版的《白鹿原》居然做到了。 凛然如山的白嘉轩、温良如水的仙草、无赖且蠢萌的鹿子霖……我只能边看便感叹：“业界良心，不负众望啊！” 其实我还边看边流口水，因为里面处处都是红光闪闪的油泼面，一看就恨不得下载到碗里。《白鹿原》剧组爆料幕后
我们只是放弃了 晨钟暮鼓的程式 用别的法子声闻于天 这的确显得我们对它有些冷漠 但只要海定波宁、沧海为曙 每个傍晚，暮色静静地落入大地 我們念想起鼓楼 就始终感到 别样的欣慰 涌上心头 这不仅仅是因为 它曾经是 王安石的鼓楼 赵构的鼓楼 李调元的鼓楼 施琅的鼓楼
12 带骨大肋排 下刀稳准狠 猪肘排在剁制时如果方法不对，不是剁好的排骨段两头有毛岔、有碎骨出现，就是把刀弄坏。其正确的方法是：先用刀顺着骨缝划开成条，再将排骨的凸面超下，使其自然贴墩，左手捏住排骨条的一段，右手握刀举起用力向下剁制所需要的部位，一刀斩断，尽量不要重刀，以免出现碎骨渣。操作时要稳、准、狠。所谓稳，就是左手持料要稳，不能让排骨左右活动。右手握刀剁制排骨时更不能左右倾斜，否则会弄
第一次知道《摆渡人》这本书是源于一个学生的推荐。她在中考前的最后一次模拟考试中一败涂地，我怕她一蹶不振，专门把她叫到教室外面安慰一番，但临走前看着她暗淡的双眼，我知道她还是没有走出来。 可是，一个星期后，她竟然兴高采烈地来到办公室，递给我一本书说：“老师，现在我又充满斗志了！是这本书拯救了我，推荐给您看看。” 我接过来，看到扉页上赫然印着一行字：“如果命运是一条孤独的长河，谁会是你灵魂的摆渡人
2006年11月9日上午，中国烹饪之圣伊尹墓碑揭碑仪式暨拜谒厨祖大典在河南省虞城县店集乡魏固堆村伊尹祠举行。 伊尹是我国历史上奴隶出身的一位贤相，是人们公认的中国烹饪之祖。11月9日，来自中国烹饪协会、河南省餐饮行业协会、河南省酒店业商会、商丘市豫菜文化研究会及虞城县的有关人士，参加了虞城县人民政府在伊尹祠举行的伊尹墓碑揭碑暨拜谒厨祖大典仪式。来宾为伊尹墓碑揭碑，宣读了祭祖文，并在厨祖墓前敬献了