不忙的时候，我经常煲上一锅浓浓的骨头汤，或喝或炖菜，不仅美味而且营养丰富，全家人都非常喜爱。后来，我把这道汤推荐给同事和朋友，大家学会后，都说很好很实用。现在，我把它推荐给更多喜欢做饭的朋友，希望美味共尝。
　　将买来的骨头用清水洗净，把肉剔干净，放入盛有冷水的锅中，用大火烧煮；水烧开后，把浮沫撇掉；改用小火慢慢煮，使含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液，充分地溶于汤中。当浓汤呈乳白色时，基本上骨头汤就熬制好了。
　　这道汤我有三种吃法：一是根据家人的口味添加一些调味或作料，再煮一分钟左右，直接食用：二是骨头汤煮面条、馄饨，或者做成其他的汤喝；三是每天做饭时，在炒的菜中放一两勺骨头汤，既味美又营养。
　　可能有人会质疑骨头汤的保存，其实每天都在原汤中加上一两勺凉水煮开杀毒就行了。而一锅骨头汤，最多三四天也就吃完了。