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甜酒（即米酒、酒酿）酒精含量低，营养价值高，现代医学发现，甜酒可以改善血液循环、增加免疫力、促进食欲、丰胸和美容，对人体大有好处。甜酒经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。日本科学家还发现喝甜酒可以增强记忆力，对防治老年性痴呆具有一定作用。我国甜酒酿制和食用历史源远流长，具有广泛的家庭群众基础。