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叙述在荞麦面粉中加入适量的天然保健食品魔芋等材料配制而成的复合粘结剂，增加营养成分和保健疗效，使产品风味独特，有嚼劲，口感佳。
荞麦多功能保健面条的研制
【摘 要】
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叙述在荞麦面粉中加入适量的天然保健食品魔芋等材料配制而成的复合粘结剂，增加营养成分和保健疗效，使产品风味独特，有嚼劲，口感佳。
【机 构】
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天津师范大学实验中心,天津师范大学实验中心
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1997年1期
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