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锅魁是四川乃至整个西南地区的传统小吃,对于其名的解释有二:一是从前行军打仗的士兵为方便快捷,和好面便用头盔作锅烙成饼;二是因为它的“块头”位居西南各种炉烤类面食之魁首.
闲话锅魁
【摘 要】
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锅魁是四川乃至整个西南地区的传统小吃,对于其名的解释有二:一是从前行军打仗的士兵为方便快捷,和好面便用头盔作锅烙成饼;二是因为它的“块头”位居西南各种炉烤类面食之魁
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2013年5期
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