【摘 要】
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随着社会经济的快速发展,全球经济一体化趋势日益凸显,各国之间的经济贸易和文化交流活动也变得更加频繁和紧密.中国和韩国自1992年建立外交关系以来,两国之间的经济和文化活
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随着社会经济的快速发展,全球经济一体化趋势日益凸显,各国之间的经济贸易和文化交流活动也变得更加频繁和紧密.中国和韩国自1992年建立外交关系以来,两国之间的经济和文化活动逐渐增多.为了促进两国文化交流和沟通,双方每年都会有许多留学生、交换生到对方的高校学习.
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文章综述了籼稻后熟作用对米粉品质的宏观影响,分析了影响米粉品质变化的后熟原料籼米粉的理化性质(糊化特性、质构特性、水合特性)变化,及相应淀粉、蛋白质和脂肪等主要大分子的结构变化及其相互作用与米粉品质变化的相关性。
从美国心脏协会官方网站采集Heart-Check标志的资料与信息,从Heart-Check标志实施原因、特点、与相关FOP标签比较、营养标准、认证的食物(品)与食谱、实施效果等方面总结其成功经验,并为中国行业协会启动与完善FOP标签提出若干启发。
采用微波对甘薯渣、苹果渣、大豆渣中的膳食纤维进行改性,通过扫描电镜、X-射线衍射及热重分析,研究微波对3种膳食纤维结构的影响,并对比处理前后膳食纤维持水力、持油力、胆固醇吸附力、亚硝酸根离子吸附力的变化。结果表明:微波改性可以使膳食纤维的可及性边缘暴露,结晶度升高,热稳定性加强,且3种膳食纤维的功能特性均有不同程度改善,是一种优良的膳食纤维改性方法。此外,改性后3种膳食纤维中的可溶性纤维质量分数分别提高63.11%,4.51%,358.79%,与功能特性综合提高幅度并非正相关,改性后膳食纤维功能性质的提升
基于海藻膳食纤维的炎症性肠病(IBD)试验模型,概述了其在保护肠道黏膜屏障和宿主免疫系统方面的作用,并强调了其抑制免疫细胞浸润、调节氧化应激水平、保护抗氧化防御系统、调控肠道紧密连接蛋白及平衡炎症因子水平直接作用机制,重点探讨了肠道菌群介导的短链脂肪酸靶向保护IBD的间接作用机制,提出了海藻膳食纤维在IBD等肠道疾病改善机制中的研究方向。
介绍了多感官设计理论和国内外相关研究现状,依据儿童认知心理学分析了儿童零食包装设计原则,并从视觉感官传达设计、触觉感官传达设计、听觉感官传达设计和嗅觉感官传达设计4个角度探讨了多感官设计理念下的儿童零食包装设计思路。
文章研究了不同取代度对戊二酸酯化卡拉胶的凝胶强度、凝胶溶解温度、凝固温度、融化温度、流变性等凝胶性能的影响.结果表明:戊二酸酯化卡拉胶随着取代度增加,3,6-内醚半乳
目的:建立同时测定保健食品中牛磺酸与γ-氨基丁酸的方法.方法:采用BEHC18色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.7 μm),以0.5%乙酸钠水溶液(A)和甲醇∶乙腈∶乙酸钠水溶液(2∶2∶1)(B)为流
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