【摘 要】
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近期,扬麦21、扬麦23通过国家农作物品种审定委员会审定。扬麦21为弱筋小麦,适合做饼干;扬麦23为强筋小麦,它也是扬州选育的第一个强筋小麦品种,适合做面包。扬麦23是扬州选
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近期,扬麦21、扬麦23通过国家农作物品种审定委员会审定。扬麦21为弱筋小麦,适合做饼干;扬麦23为强筋小麦,它也是扬州选育的第一个强筋小麦品种,适合做面包。扬麦23是扬州选育的第一个强筋小麦品种,面团稳定时间(评价面粉品质优劣的重要指标)为10 min,达到优质一等小麦
Recently, Yangmai 21 and Yangmai 23 have been validated by the National Crop Variety Approval Committee. Yangmai 21 is weak gluten wheat, suitable for making crackers; Yangmai 23 is strong gluten wheat, which is also the first strong gluten wheat variety breeding in Yangzhou, suitable for bread. Yangmai 23 is the first strong gluten wheat variety bred in Yangzhou. The dough stability time (an important index to evaluate the quality of flour) is 10 min,
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