面粉品质相关论文
为研究不同氮肥施用比例对豫南地区小麦生理特性、品质和产量性状的调控效应，以偏弱筋品种信麦129为研究对象，设置不同施纯氮量N0（0 k......
为明确不同施氮措施对优质小麦产量及品质的影响，以强筋品种郑麦366和中强筋品种郑麦7698为材料，设置不施氮（N0）、基施纯氮210kg/hm2（N2......
[目的]研究高温热害对小麦面粉品质的影响,为选育高产优质耐热型小麦品种提供理论参考.[方法]选用26份春小麦品种为材料,采用田间......
硒（Se）是人类必需的微量营养素,硒的缺乏会引起大骨节病等多种疾病。我国是世界上最严重的缺硒地区之一,约72%的国土面积缺硒。小麦......
运用新型谤变方法常温常压等离子体诱变(ARTP)对产葡萄糖氧化酶(GOD)菌株黑曲霉1504进行谤变育种,并通过响应面分析法优化产酶条件......
小麦是我国北方地区的最主要粮食作物，麦蚜属半翅目，蚜科，是我国乃至世界上麦类作物的重要害虫.我国麦蚜主要有4种，在小麦生长季节常混......
以两个小麦品种为材料,连续两年在大田条件下,研究了不同施硫量和灌水次数对小麦粉质拉伸参数和黏度参数的影响.结果表明:施用硫肥......
为了验证Avenin-like b蛋白在小麦面粉中的功能,对13个节节麦的Avenin-like b基因进行蛋白体外表达和纯化,通过微量掺粉试验,在基......
据调查：从面粉加工企业的角度看，以下几个小麦品种面粉品质好，有市场，好销售。 白度好的小麦“面粉要白”，这是绝大多数消费者的要求。......
在国家潮土肥力监测与肥料效益长期定位监测基地18年不同施肥制度的基础上,采用田间小区试验,研究了不同施肥处理对小麦生长、产量......
馒头是北方人民的主食,约占小麦消费量的40%,人们生活品质的提高和生活节奏的加快给予了馒头品质更高的要求,全麦制品的营养功能使......
新加工的一级面粉分别散装存放在钢板仓内,一种为密封贮藏(仓内垫有1.0mm 塑料薄膜,并填充有纤维),一种为普通的敞开贮藏。仓温分......
2015年初,农业部相关负责人表示,中国将启动土豆主粮化战略。今后,土豆将成为继水稻、小麦、玉米之外的第四大主粮。跨入主粮界科......
(?)麦在北疆冬小麦栽培地区分布很广.据4年来的调查统计,乌鲁木齐、米泉、昌吉三县乌克兰0246冬小麦地内(艹宾)麦混杂率达10—70%......
本文采用可见/近红外光谱对面团形成时间进行了快速测定.首先在全谱范围内建立了该指标的PLS定量预测模型,Rp=0.97,RMSEP=0.48......
内麦品种是西南麦区中筋小麦代表品种之一,在四川及周边省份种植面积累计达330万hm2以上.利用SDS-PAGE电泳技术对内麦品种进行高分......
锁掷孢酵母菌菌粉富含β-胡萝卜素,可作为维生素A营养强化剂添加到面粉中,制作富含β-胡萝卜素营养强化面食品.通过面粉粉质和拉伸......
小麦制粉过程中,原粮的多样性,设备的不稳定性,操作的随意性,气候的多变性等种种不确定因素的共同存在,给稳定小麦粉品质带来巨大......
粗细度是评价小麦粉食品品质好坏的一项重要指标,在生产中提高筛理效果,合理的小麦粉颗粒粗细能有效保证小麦粉质量.选取1M磨磨下......
本文使用布拉本德粉质仪和拉伸仪,测定了不同偶氮甲酰胺含量的小麦特一粉的粉质曲线和拉伸曲线,并对曲线进行了分析.找出了偶氮甲......
日本的小麦生产在世界上所占比重很小。1984年,该国小麦种植面积23.2万公顷,单产3.2吨/公顷(合每亩213.3公斤),总产量75万吨。全......
绵阳25号(原代号88—304)系绵阳市农科所从1974年开始。利用优良基因结合体与当时最新品种(系)进行阶梯式四次杂交。经14年杂交选......
白皮大粒优质丰产小麦绵阳２５号（原代号８８－３０４）一、来源利用优良基因结合体与当时最新品种（系）进行阶梯式四次杂交，聚种间、地理与生态远缘的１１个品......
介绍了对美国加利福尼亚州低蛋白质商品小麦四年的品质分析结果及不同品质特性小麦配麦制粉的结果。对实用性较强较特殊的实验结果......
分别向6种国产小麦粉中添加一定比例的法国和国产两种谷朊粉，研究添加前后的面 粉品质性状，包括粉质参数和面包烘烤品质的变化。结果......
小麦高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)对小麦面粉品质有不同的影响,因此,了解双亲HMW-GS在后代中的分离规律和分布特征,对确定品质育......
抗性淀粉(RS)具有比膳食纤维更优越的生理功能,对维护肠道健康和降低膳食后血糖浓度等有重要作用。小麦是世界第三大粮食作物,面条......
本试验分析了浙江省主要小麦品种浙麦1号、浙麦2号、浙麦3号和品系“119”籽粒的物理性状及其面粉品质。结果表明,“119”和浙麦3......
目前,我国小麦育种工作者十分重视品质育种.有关研究表明,微量SDS(即十二烷基硫酸钠)沉淀值法可以间接测定影响小麦烘焙品质的面筋......
本文报道了38个小麦样品的籽粒角质率、籽粒吸水率、粗蛋白含量、湿面筋含量、Zeleny沉淀值,SDS沉淀值、伯尔辛克位以及馒头体积、......
一种新型转基因小麦，最近在北京市农林科学院培育成功。有关专家认为，此研究成果推进了中国小麦基因工程向实用化发展的进程，具有９０年代......
935031是山东省农科院作物研究所经过多年努力培育出的一个优质面条专用小麦新品种。该品种株高80厘米左右,中抗叶锈病,高抗白粉......
改良小麦品质一向是小麦育种的重要课题.农业、粮食和食品加工业也迫切要求改善小麦品质.本研究的目的在于为小麦品质育种提供信......
过去,广大育种工作者选育出了大批高产小麦品种,为我国粮食增产做出了较大的贡献。但长期以来,对小麦的品质育种问题有所忽视,致......
近数十年来,在苏联,特别是乌克兰草原地区,冬小麦籽粒品质表现出明显下降的趋势——蛋白质含量下降和面筋的物理特性恶化.因此,研......
小麦收获前发芽,严重影响小麦产量和面粉品质。育种工作者十分重视选育抗穗发芽的小麦品种,但一直未能解决白粒品种的抗穗发芽问......
小麦面粉是新疆各族人民的主食,群众历来根据面粉色泽、麸皮含量、面食的筋力来评价面粉的品质.新疆的农业、粮食部门限于仪器设备......
本世纪20年代以前,美国多数小麦育种学家只注重抗病、抗寒和高产,对品质的选择还未提到议事日程,使得东部软质麦区的面包质量一般......
本研究采用SDS—PAGE分析了冀麦七号、冀麦18和冀早15三个品种激光后代籽粒贮藏蛋白的变异情况。结果表明,高分子量麦谷蛋白和醇溶......
