【摘 要】
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摆台实际上就是按照不同的要求将餐具摆放在餐桌上,这是餐厅工作中的重要组成部分,存在一定技术性。阐述了摆台的具体操作手法和要求,并提出学生规范化摆台训练所要遵循的原
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摆台实际上就是按照不同的要求将餐具摆放在餐桌上,这是餐厅工作中的重要组成部分,存在一定技术性。阐述了摆台的具体操作手法和要求,并提出学生规范化摆台训练所要遵循的原则和方法。
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