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冬天到了,北方家家都要腌酸菜，也有很多人家喜欢买酸菜吃,或者在餐馆中点酸菜鱼、酸菜炖肉、酸菜饺子一类的美味食品。酸菜风味浓郁，开胃消食，还能促进铁的吸收，本来有不错的健康形象。可是，最近有很多朋友听说，酸菜中含有“亚硝酸盐”，吃了可能对人体有害。医生也告诉大家，每年都有不少因为吃酸菜造成中毒的事例。那么，美味酸菜和健康能否兼得呢？