【摘 要】
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为优化香菇多糖的提取工艺,以香菇多糖的提取率为指标,基于单因素法和二次回归旋转正交法分别对浸提时间、料液比、超声温度、超声时间、超声功率对香菇多糖提取的影响进行分析.结果表明,干香菇中多糖的最佳提取工艺方案:料液比为1:40,浸提时间为0.5 h,超声温度为60℃,超声时间为20 min.验证试验证明,香菇多糖的提取率为15.86％,与试验预估值15.97％基本吻合.因此,此工艺可稳定提高香菇多糖的提取率.
【机 构】
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大同大学 生命科学学院,山西 大同 037009;大同大学应用生物技术研究所,山西 大同 037009
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为优化香菇多糖的提取工艺,以香菇多糖的提取率为指标,基于单因素法和二次回归旋转正交法分别对浸提时间、料液比、超声温度、超声时间、超声功率对香菇多糖提取的影响进行分析.结果表明,干香菇中多糖的最佳提取工艺方案:料液比为1:40,浸提时间为0.5 h,超声温度为60℃,超声时间为20 min.验证试验证明,香菇多糖的提取率为15.86％,与试验预估值15.97％基本吻合.因此,此工艺可稳定提高香菇多糖的提取率.
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