【摘 要】
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<正> 1987年0月10日中午某疗养院食堂,109人就餐,因食用小黄花鱼造成41人中毒,当即在本院治疗,全部康复。经流行病学调查、细菌学培养和模拟实验,证实为一起由普通变形杆菌引
【机 构】
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空军兴城疗养院,沈空后勤部卫生防疫队
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<正> 1987年0月10日中午某疗养院食堂,109人就餐,因食用小黄花鱼造成41人中毒,当即在本院治疗,全部康复。经流行病学调查、细菌学培养和模拟实验,证实为一起由普通变形杆菌引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。流行病学调查 1.污染源调查据调查,1987年8月下旬,该食堂从锦西购进1000kg小黄花色,用编织袋包装(有破损),敞篷汽车运回,途中遇兩,部分淋湿,运回后入冷库存放。9月9日17时该食堂一战士从库中取出约15kg鱼,放在竹筐里,又把竹筐放在厨房下水道的地面上,准备次日中午食用。
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