相比植物蛋白的获取过程,动物蛋白的生产过程耗费大量土地、淡水资源,同时排放大量温室气体,不符合绿色、可持续发展的理念。此外,以动物蛋白为主的膳食模式被证明与慢性非传染性疾病的高发有密切联系。因此,植物蛋白资源开发是当今研究热点之一。遗憾的是,大多数植物蛋白水溶解性极差,该特性限制了其在食品工业中的进一步应用。例如,大米蛋白（RPs）是大米淀粉（糖）工业的副产物,核桃蛋白（WPs）则是核桃油产业副产
当前,面对塑料包装材料带来的环境问题,绿色活性包装材料极具发展前景,国内外对该类材料的研发工作已成热点,本课题针对生物基复合材料存在的问题,以成膜性能良好的海藻酸钠和明胶作为成膜基材,通过添加具有特殊层状结构的新型无机功能材料水滑石和抗菌性能良好的纳米氧化锌,实现该复合材料预想的抗菌特性,在确定各成分的最优配比后通过流延工艺制备抗菌复合膜。将制备的抗菌复合膜应用于冷却肉保鲜试验,通过测定不同指标评
随着社会的发展,高血压的发病率逐年升高,为社会医疗体系带来沉重负担。研究表明,血管壁组织中活性氧的增多能够使血压升高,同时还可能引起血管纤维化与血管壁增厚,促进高血压的发展。近期的研究发现肠道菌群失调亦可引起高血压。因此,抗氧化能力和肠道菌群可作为预防高血压的靶点。益生菌已被证明具有提升宿主抗氧化能力并清除活性氧的作用,同时还有调节肠道菌群的功能。因此,具有抗氧化功效的益生菌或可预防高血压的形成。
本文主要利用变分法研究了两类分数阶（p,q）-Laplacian方程解的存在性.主要分为两大部分.第一部分研究了次临界增长条件下的分数阶（p,q）-Laplacian方程:其中,（-Δ）ps1是分数阶p-Laplacian算子,定义如下:（?）Bεs（x）={y∈RN:|x-y|<ε},0
鱼糜制品加工是实现大宗淡水鱼类增值利用的有效途径。但由于淡水鱼糜腥味较重,会降低消费者的喜好度和市场价值,如何在不影响淡水鱼糜制品色泽及质构品质的前提下脱除腥味是淡水鱼糜制品研究领域的一个重要方向。目前,国内外主要通过改进漂洗工艺、添加香辛料及利用微生物发酵等方式脱除腥味,但在腥味脱除的同时会不同程度的影响鱼糜凝胶的质构品质或引入其他外源风味,淡水鱼糜凝胶制品的腥味问题仍未得到有效解决。蛋白氧化会
现存的一些辨识大多假设系统的输出含有干扰,而输入不含有干扰.在实际过程中,不仅系统输出会受到噪声的干扰,输入也会受到噪声的干扰,这类输入输出均含有干扰噪声的系统被称为变量误差系统.因此研究输入输出都含有干扰的变量误差系统的参数辨识方法具有重要的理论意义和应用前景,主要内容如下:1.针对白噪声干扰下的变量误差方程误差系统,其最小二乘估计是有偏的,并且偏差项与输入噪声方差有关,为此利用系统的辨识模型方
在群论的研究中,利用子群性质来研究群的结构是群论研究的热点课题之一,其中子群的置换性质及可补充性质一直受到群论工作者的关注。利用Sylow子群的极大子群、极小子群的置换性质及可补充性质来研究有限群的结构已获得了一系列的重要研究成果,同时也产生了新的研究方法和新的课题。本论文在分析总结部分已有结构的基础上,利用了m-S-可补充子群这一新的概念来研究有限群的结构:一方面,研究了m-S-可补充子群与群的
随着人们对材料轻量化、高性能等要求的不断提高,复合材料逐渐进入大众视野,应用领域逐步扩大,其种类也从层合复合材料拓展到三维机织、针织、编织复合材料。在实际应用中不同的服役环境下,为满足复合材料的合理应用以及构件的安全需求,探究复合材料在特定工况下的力学性能是十分必要的。2.5D机织复合材料是一种能克服传统层合复合材料易分层的缺点,且具有良好抗冲击性能的复合材料,本文从试验和数值模拟两方面,针对2.
在过程工业中,系统输入通常由计算机以较快的频率刷新,但输出由于受到传感器、信道传输等限制,存在慢采样、不规则采样及数据丢失等现象.这类系统被称为损失输出数据系统.由于模型参数估计是解决基于模型的控制问题的基础,因此研究损失输出数据系统的参数估计方法有重要的实际意义.鉴于不规则损失输出数据系统更具一般性,本课题基于交互估计理论和负梯度搜索原理,研究不规则损失输出数据系统的参数与损失输出的联合辨识.研
黄原胶（XG）是由野油菜黄单胞杆菌产生的一种阴离子聚电解质多糖,作为稠化剂在石油开采领域中具有重要的用途。我国黄原胶的产量很大,应用范围广,但是目前黄原胶在使用性能上存在诸多问题,例如触变性、耐温耐剪切性和耐盐性不足,所需用量大,增稠效果有待提高。为了解决这些问题,扩大黄原胶的应用范围,本研究工作设计对黄原胶进行改性,合成了几个系列的改性黄原胶产物,对其流变性能开展研究,探讨了改性黄原胶作为压裂液