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陕北的饮食文化历史悠久,保存完整,是在充分吸纳了各民族、各地区优秀的饮食元素的基础上加以改良而形成的。我们通过对陕北特色饮食文化的研究,展示陕北饮食文化的独特性和丰富性,让更多地区的民众了解陕北美食,了解陕北文化,以促进中国自身饮食文化的更好交融,汇合以及发展。
陕北饮食文化的调查研究
【摘 要】
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陕北的饮食文化历史悠久,保存完整,是在充分吸纳了各民族、各地区优秀的饮食元素的基础上加以改良而形成的。我们通过对陕北特色饮食文化的研究,展示陕北饮食文化的独特性和丰富性,让更多地区的民众了解陕北美食,了解陕北文化,以促进中国自身饮食文化的更好交融,汇合以及发展。
【机 构】
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延安大学
【出 处】
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作家天地
【发表日期】
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2021年25期
【基金项目】
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延安大学大学生创新训练计划项目“陕北地域饮食文化的调查研究”阶段性成果；
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