【摘 要】
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<正>[清]杜冠英辑,朱晓凯、翁飞整理,彭君华编辑。黄山书社2016年12月版。全书辑存杜冠英与同僚、亲友及同乡等往来的信札、函电计一千多通,其中有杜致别人的信函底稿130通。
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<正>[清]杜冠英辑,朱晓凯、翁飞整理,彭君华编辑。黄山书社2016年12月版。全书辑存杜冠英与同僚、亲友及同乡等往来的信札、函电计一千多通,其中有杜致别人的信函底稿130通。杜冠英(1840—1890),字芝生,号徵三,清代池州府太平县人。中法镇海之战中,始终坚守前线。战后,主持完成了整个浙东海防体系的建设,因积劳成疾而卒于任。手札主要为杜氏从
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我国筵席源远流长，早在3 000多年前便已出现，古籍中多有记载。“筵席”即通常所说的酒席，是人们为了某种目的，诸如迎宾请客、节庆婚嫁、祝寿、庆贺等，而举行的一种传统聚餐的形式。从古至今已形成典雅、隆重、精美、热烈的传统规范，融会了烹饪技艺之精华。它有着悠久的历史，是我国文化遗产的一部分，也是中华民族高度文化素养的体现和饮馔文明发展的标志。 但长期以来，筵席与营养合理的问题一直处理不好，这不是单纯
去黄山旅游，途经有中国第一状元县之称的休宁县，在那里品尝到了一道美妙绝伦的佳肴──徽州状元饭。 徽州状元饭在当地一般的饭店都可以做出来，但具体烹饪其实是须下一番工夫的。其主料是选用上好的糯米和蜜枣，辅以莲子、荸荠、樱桃、橘肉做成。首先将糯米洗净加水蒸熟取出，加少量白糖、猪油，搅匀后捏成小团塞入去了核的蜜枣中。然后用一只大碗抹上猪油，将莲子码在碗中间，将装入糯米饭的枣，码在莲子周围，上笼蒸熟。接着
家人聚会或有朋友来家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢？这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。 1. 做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。 2. 做几款富含蛋白质的菜。酒
为什么说蔬菜具有防病的功效有关癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松等各方面的多个营养流行病学调查均证明,吃菜多的人患这些疾病的风险较小,而吃维生素片和抗氧化物质制
小学阶段培养学生的语文核心素养,一定要重视学生的语言文字积累和语言文字运用。现阶段,教师们普遍已经认识到加强学生语言文字积累训练的重要性,因此本文以部编版语文四年
灵芝孢子粉的综合保健作用:1.对多种肿瘤(胃癌、肝癌、食道癌、贲门癌、肺癌、结肠癌、直肠癌、淋巴癌、脑癌、乳腺癌、鼻咽癌、子宫癌、膀胱癌、胰腺癌、白血病等)效果明显
一、苦瓜蜜汁饮料 （一）原料与配方 苦瓜30%，蜂蜜3%，蔗糖9%，柠檬酸0.1%～0.5%，纯净水补足100%。 （二）工艺流程 苦瓜→清洗→切分、去籽→破碎→护色、预煮→压滤→澄清→调配（加入纯净水、蜂蜜、蔗糖、柠檬酸）→过滤→脱气→装瓶→封盖→灭菌→成品。 （三）操作要点 1. 苦瓜取汁护色、预煮工序非常重要。将破碎后的瓜丁置于100×10-6（×10-6即ppm）葡萄糖酸锌溶液中，
带鱼，中国北方称“刀鱼”，属硬骨鱼纲，带鱼科。体侧扁，呈带形，尾细长成鞭状，一般长可达1 m余。银白色，口大，上下颌每侧有侧扁尖锐的牙一列，上颌前端有钩状犬牙两对。背鳍很长，胸鳍小，无腹鳍。臀鳍鳍条退化呈短刺状。鳞退化，为洄游性鱼类，白天结群栖息中下水层，晚间上升到表层。性凶猛，贪食鱼类、毛虾和乌贼等。分布于西北太平洋和印度洋。中国沿海均产。供鲜食或腌制，鳞可提取医药和工业原料，是中国鱼类产业的重