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应用球面对称设计研究了水/有机溶剂两相体系对嘧啶核苷磷酸化酶基因工程菌生物转化合成5-氟尿苷的影响。结果表明,以30%(体积分数)DMSO为有机溶剂,当其体积比(以反应物总体积计)为30%、反应温度为55℃、反应时间为1 h、装液量为4 mL/50 mL时,5-氟尿嘧啶的转化率达75.7%,5-氟尿苷产量较单水相时提高近5倍。