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1型糖尿病(T1DM)的发生与胰岛β细胞的可溶性抗原如胰岛素、谷氨酸脱羧酶、酪氨酸磷酸酶等密切相关,是一种自身免疫性疾病.诱导免疫耐受可有效维持体内的免疫平衡,以免疫干预TIDM的发生与发展,已成为目前TIDM防治研究的重点方向之一.近年来,以自身抗原经各种途径在实验动物模型中诱导免疫耐受,相继有获得成功的报道.利用植物转基因技术,将谷氨酸脱羧酶等自身免疫抗原基因转入植物细胞内,使其表达相应抗原,通过口服食用此转基因植物组织以诱导机体产生免疫耐受,为T1DM提供了一条新的防治途径。