【摘 要】
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在江南,如果你吃到了麦芽塌饼,那春天是真的来了,地上的一切都醒了。我和好婆约好学做麦芽塌饼,好婆说她会帮我看护好地里的草头。草头是方言,也叫石灰头,学名是泥胡菜。每逢三月,乡镇上的点心店都会做麦芽塌饼,因为这个时候草头长成,麦芽塌饼也成了春季特有的时令美食。这时的草头总是供不应求,好婆自家地里种的也常遭偷采,好婆听说我要来乡下亲自挑草头,就更要严加看护了。
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在江南,如果你吃到了麦芽塌饼,那春天是真的来了,地上的一切都醒了。我和好婆约好学做麦芽塌饼,好婆说她会帮我看护好地里的草头。草头是方言,也叫石灰头,学名是泥胡菜。每逢三月,乡镇上的点心店都会做麦芽塌饼,因为这个时候草头长成,麦芽塌饼也成了春季特有的时令美食。这时的草头总是供不应求,好婆自家地里种的也常遭偷采,好婆听说我要来乡下亲自挑草头,就更要严加看护了。
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