【摘 要】
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中国人喝汤的历史悠久,早在唐宋时期就有“客到则投菜,欲去则投汤”的民俗。时至今日,各地形成了具有地方特色,深受大众喜爱的风味名汤。如东北的酸菜白肉粉汤、山东的醋椒汤
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中国人喝汤的历史悠久,早在唐宋时期就有“客到则投菜,欲去则投汤”的民俗。时至今日,各地形成了具有地方特色,深受大众喜爱的风味名汤。如东北的酸菜白肉粉汤、山东的醋椒汤、西安的奶锅子鱼汤、上海的扣三丝汤、广州的三丝蛇羹汤、吉林的人参鸡汤、四川的麻辣汤、江西的三鲜?
Chinese people have a long history of soup. As early as the Tang and Song dynasties, there were “folk customs,” and “folk customs”. Today, all over the formation of a local flavor, popular flavor of the popular soup. Such as the northeast sauerkraut white meat meal soup, vinegar pepper soup in Shandong, Xi’an milk pot fish soup, Shanghai deduction Sansei soup, Guangzhou, three silk snake soup, Jilin ginseng chicken soup, spicy soup in Sichuan, Jiangxi San Xian ?
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