【摘 要】
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本文选用1-MCP和CaCl2对甘孜州糖心苹果进行采后贮藏保鲜处理,分析了2种保鲜剂对甘孜州糖心苹果采后常温贮藏过程中生理方面的影响。结果表明,经1-MCP与CaCl2处理后的果实没
【基金项目】
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四川省教育厅项目“大渡河谷糖心苹果实用采后贮藏保鲜技术研究”(17ZB0329),四川省大学生创新创业训练项目“1-MCP/钙处理糖心苹果贮藏方法比较”(201811661012)。
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本文选用1-MCP和CaCl2对甘孜州糖心苹果进行采后贮藏保鲜处理,分析了2种保鲜剂对甘孜州糖心苹果采后常温贮藏过程中生理方面的影响。结果表明,经1-MCP与CaCl2处理后的果实没有出现明显的病理性病害,但果实品质在贮藏过程中逐渐下降。经1-MCP处理后,果实色泽明亮鲜红、口感脆硬、气味芳香,在贮藏期始终保持着较高的营养成分,很好地维持了采后商品价值。经CaCl2处理后,贮藏后期果实果皮色泽暗淡、表面皱缩、口感绵软,且部分果实出现冰糖心腐
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