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以NaCl作选择压力,将长期继代培养的葡萄愈伤组织经正选择方法筛选出耐0.75%的变异细胞系,并对其进行了生理生化特性研究,发现耐盐细胞对逆境的忍受能力远高于对照系,而且变异系细胞的游离脯氨酸含量明显高对照系,是对照系的4.26倍,游离氨基酸的总量是对照系的1.2倍,在盐压下,耐盐细胞的K^+含量总是高于对照系,而Na^+含量则低于对照系,同时维持着较高的K^+/Na^+比值。