两只鸭子教子
　　李鸿章从小家庭贫穷，一家人吃不饱、穿不暖，母亲生病了也没有钱，又受战乱的侵扰，很快李鸿章的家里就出现了揭不开锅的局面。有一天，他和小伙伴们出去玩，没过多久，他们就看到前面有两只鸭子，长得也很肥，这时候很久没有吃到肉的李鸿章，再也忍不住了，上去把这两只鸭子抓了起来，带回家里。到家以后，李鸿章把这两只鸭子煮了，也给自己的母亲补补身子。要知道，当时的一只鸭子可能是很多人家一年的指望，李鸿章看着自己的邻居在村子里找鸭子时，心中很不是滋味，直到后来他在朝廷上开始崭露头角，内心也始终愧疚于此。后来李鸿章的母亲知道这件事后，就让他亲自养了两只鸭子，并把这两只鸭子带回了老家送给了那户人家，同时还带去了一些鸭蛋，当作是利息。
　　考場写出缠绵悱恻爱情故事
　　李鸿章18岁成秀才，21岁中举人，24岁就中进士。他当年参加秀才考试的试题有趣得很，居然考的是一则爱情神话，要考生对这则美妙的故事发表看法，也可以自由发挥改写情节。作文题目是“天台仙子送刘晨阮肇还乡赋”，说的是刘晨和阮肇是汉明帝时的两个农民，外出碰上仙女，一起生活了好几年。后来思乡欲归，两位仙女妻子送他们回去，结果回到家乡，却发现物是人非，人间已过几百年。考生李鸿章是怎么写的呢？
　　感情丰富的李鸿章极力描绘了相爱中男女的情状，以下仅摘一二以飨读者。“我见犹怜。携手而偕来洞口，相窥以笑，牵裙裾而同到仙家。”这是男女初见面时的相爱相怜，爱情充满神秘和温馨;“遇真奇遇，亏他前世能修。享此清福，可赋白头，共结丝罗，自必是天长地久，同偕琴瑟，应不致云散风流。”这是凡人与仙女在仙境结为连理的恩爱写照;“不无花草，枉自芬芳;仅有烟霞，为谁点缀？早知今日难逢，反恨当年轻别。”刘晨和阮肇这两个傻小子回乡探亲一趟回来，发现已找不到来时的路，仙女去无踪，旧日恩爱已云散，只剩下花草和烟霞，今日不能再相逢，只恨当年轻易离别，何等惆怅。
　　李鸿章满纸写的尽是卿卿我我，恩恩爱爱，缠绵悱恻，在封建时代，这合适吗？合适！这是安徽学政说的，并以第一名录取了李鸿章。
　　“李鸿章大杂烩”的来历
　　在没有电冰箱的古代，剩菜往往是要倒掉的。可是，李鸿章没有倒掉，反而用来招待客人，并因此博得美名。
　　翻开徽菜谱，首篇便有一名菜曰“李鸿章大杂烩”，此菜因为李鸿章而得名，自然有一段李中堂的典故。李鸿章在访问美国期间宴请美国宾客，酒过三巡菜过五味，兴致正浓时，家人暗报：没有下饭的主菜了。由于已至深夜，无处购买菜蔬，李鸿章略一迟疑，对家人嘱咐了几句，家人便笑着出去了。
　　过了一会儿，主菜上来了，是一个巨大无比的汤盆，五颜六色的食品充斥其中，李鸿章请客人享用。美国要员便问，这是什么菜？李鸿章说，新菜，杂烩！客人一尝，交口称赞。从此，“李鸿章大杂烩”风行于世。
　　其实这哪里是什么新菜，分明是午间所剩的菜。李鸿章情急之下，想起自己经常把几种不同的菜搅和在一起，味道独特，便冒险一试，不想竟产生奇效。而如今的徽菜中，“李鸿章大杂烩”配料有海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、鸡肉、火腿、蛋黄糕、鸽蛋、猪肝、干贝、冬菇、咸鸭蛋黄、菠菜、鸡汤等，究竟有几分保留了当时的味道，已不可考。
　　捍卫国家尊严
　　清朝末年，西班牙马德里举行“万国运动会”。开幕式上，各国都升国旗奏国歌，唯有大清国，在黄龙旗升起时四下鸦雀无声，看台上旋即响起了西方人的阵阵嘲笑——堂堂大清居然连国歌都没有！这时，一名七旬老人，步履蹒跚地走下看台，走到黄龙旗下，傲然挺立，用他嘶哑的噪音，用他所能发出的最大音量，高唱了一首他家乡的民间小调——《茉莉花》。运动场上瞬间归于沉寂，一曲唱罢，全场起立，爆发如雷的掌声。这位以自己的方式捍卫国家尊严的老人就是李鸿章。