【摘 要】
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岗稔是无农药污染的药膳同源纯天然野生水果，符合当前消费者回归自然、开发消费绿色食品的心理要求，又是一种黄酮苷富集的植物，其医疗保健价值很高。随着人们对黄酮苷防病保健功能认识的提高，岗稔食品将会受到消费者的青睐和有关部门的重视。我市山区岗稔资源极其丰富，据华南农业大学专家考察认为，粤北岗稔果年产量可达数万吨，开发、推广应用前景广阔。 本文以韶关本地采购的新鲜岗稔果为原料，在韶关学院食品科学专业教师
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岗稔是无农药污染的药膳同源纯天然野生水果，符合当前消费者回归自然、开发消费绿色食品的心理要求，又是一种黄酮苷富集的植物，其医疗保健价值很高。随着人们对黄酮苷防病保健功能认识的提高，岗稔食品将会受到消费者的青睐和有关部门的重视。我市山区岗稔资源极其丰富，据华南农业大学专家考察认为，粤北岗稔果年产量可达数万吨，开发、推广应用前景广阔。
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