【摘 要】
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一、原料 黄豆500克，食盐150克，五香粉6克，纯净水580克。 二、制作方法 黄豆拣去杂质，洗净，晾干水分。坐锅点火，放入黄豆，以小火炒熟。炒熟后去皮并磨成细粉。黄豆粉入盆，加入420克水揉成团，分成10个等同的小剂，揉圆。将黄豆粉团用厚布捂住，放入干燥纸箱后置室内发酵約1个月。将发酵好的黄豆粉团刷去霉毛，捏成小块。随后放在料理机中打成细粉。将打好的黄豆细粉放在小缸内，加入剩余的160克
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一、原料
黄豆500克，食盐150克，五香粉6克，纯净水580克。
二、制作方法
黄豆拣去杂质，洗净，晾干水分。坐锅点火，放入黄豆，以小火炒熟。炒熟后去皮并磨成细粉。黄豆粉入盆，加入420克水揉成团，分成10个等同的小剂，揉圆。将黄豆粉团用厚布捂住，放入干燥纸箱后置室内发酵約1个月。将发酵好的黄豆粉团刷去霉毛，捏成小块。随后放在料理机中打成细粉。将打好的黄豆细粉放在小缸内，加入剩余的160克纯净水、食盐和五香粉后拌匀。经日晒夜露1个月，即可食用。
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1.耕沤灭螟 春季越冬代螟虫化蛹期统一翻耕冬闲田、绿肥田，灌深水浸没稻桩7～10天，以降低虫源基数。早稻收割后及时耕沤稻田，以减少螟虫虫源。 2.选用抗（耐）病虫品种 因地制宜选用抗（耐）稻瘟病、稻曲病、褐飞虱、白背飞虱的水稻品种，淘汰抗性差、易感病虫的品种，及时更换种植年限长的品种。 3.种子处理 早稻用咪鲜胺、氰烯菌酯浸种，可预防稻瘟病和恶苗病。中晚稻用咪鲜胺浸种后，再用噻虫嗪、吡虫
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