【摘 要】
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做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜,有人喜欢先洗后切,有人则喜欢先切后洗,有的人认为怎样都行。但是,看似非常简单的程序前后问题,实际上会直接影响蔬菜的质量。农药残
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做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜,有人喜欢先洗后切,有人则喜欢先切后洗,有的人认为怎样都行。但是,看似非常简单的程序前后问题,实际上会直接影响蔬菜的质量。农药残留易在菜帮和菜蒂聚集蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分,农药都比其他部位多,吃的时候最好丢掉。
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