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营养科学已开始改朝换代.与营养学相关的生理学和病理生理学正在从广阔的社会环境角度以及分子和细胞角度重新概念化.社会环境损伤的概念与炎性反应的营养调节概念正在形成.营养科学方面的创新会越来越多地产生于其他学科,尤其是产生于地理科学和神经行为科学,以及相关技术学.这会使人类和社会发展更具雄心和更为乐观.这种新一代的营养科学如果不对可持续性、安全性和繁荣做出贡献,必定难以得到支持.