【摘 要】
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通过海区采样，运用光镜和电镜观察等实验方法，研究了条斑紫菜叶状体色落症，并对患病紫菜加工成的干品进行了初步的品质分析。光镜检查结果表明，患病藻体细胞的液泡很大，色素体萎缩
【机 构】
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上海水产大学生命科学与技术学院,江苏省如东县渔业技术推广站
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通过海区采样，运用光镜和电镜观察等实验方法，研究了条斑紫菜叶状体色落症，并对患病紫菜加工成的干品进行了初步的品质分析。光镜检查结果表明，患病藻体细胞的液泡很大，色素体萎缩或是挤向细胞边缘，藻体基部死亡细胞较多；电镜下患病藻体细胞的红藻淀粉颗粒增多。品质分析显示，患色落症干紫菜的总糖含量明显高于正常干紫菜，粗蛋白、脂肪、色素和游离氨基酸等指标均比正常干紫菜低，尤其是三种呈味氨基酸（Asp，Glu和Ala）所占比例非常低，由此造成紫菜品质低劣，对紫菜质量的影响较大。对健康藻体和患病藻体进行红外线活体吸收光谱的
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