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微水体系中酶促合成己酸乙酯的研究
微水体系中酶促合成己酸乙酯的研究
来源 :香料香精化妆品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yourzhu
【摘 要】
:
以Candida lipolytical脂肪酶在烷烃溶剂中催化合成白酒主体香料己酸乙酯。反应温度36℃,己酸浓度0.4mol/L,己酸与乙醇摩尔比1:13,辛烷为溶剂,批次加入分子筛,加酶量为1500u/g己酸,
【作 者】
:
夏咏梅
章克昌
等
【机 构】
:
无锡轻工大学化学与材料工程学院,无锡轻工大学生物工程学院
【出 处】
:
香料香精化妆品
【发表日期】
:
2001年1期
【关键词】
:
己酸乙酯
合成
脂肪酶
白酒
合成香料
微水体系
ethyl hexanoatesynthesislipase
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以Candida lipolytical脂肪酶在烷烃溶剂中催化合成白酒主体香料己酸乙酯。反应温度36℃,己酸浓度0.4mol/L,己酸与乙醇摩尔比1:13,辛烷为溶剂,批次加入分子筛,加酶量为1500u/g己酸,反应24h,己酸转化率达85%。
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