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通过对人工法和仪器法测定啤酒泡沫持性结果进行对比，表明人工法误差明显大于仪器法。
人工法和仪器法测定啤酒泡持性的比较
【摘 要】
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通过对人工法和仪器法测定啤酒泡沫持性结果进行对比，表明人工法误差明显大于仪器法。
【机 构】
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天津科技大学,青岛中德啤酒饮料培训检测中心
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2002年3期
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