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影响食品品质的因素有内在因素和外在因素,他们通过物理、化学和微生物的变化影响食品的保质期。借助市场上常见的面粉、预拌粉及其面制食品的标签信息,阐述和探讨保质期的影响因素,有助于生产厂家科学合理地制定产品的保质期,有助于消费者全面理解包装上的配料表、营养成分、储存方法和保质期等信息。
食品保质期的影响因素分析
【摘 要】
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影响食品品质的因素有内在因素和外在因素,他们通过物理、化学和微生物的变化影响食品的保质期。借助市场上常见的面粉、预拌粉及其面制食品的标签信息,阐述和探讨保质期的影
【机 构】
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华中科技大学
【出 处】
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现代面粉工业
【发表日期】
：
2018年05期
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